“0糖”“低糖”你搞懂了嗎？新國標終結成分表里的“文字游戲”

時間：2025-5-6 閱讀：847

2025年3月，衛(wèi)健委發(fā)布GB 28050-2025《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，引起了公眾的廣泛關注。與上一版相比，新標準強制性標示營養(yǎng)素由原來的“1+4"修訂為“1+6"。大家非常關注的糖列入了強制性標示的名單。

糖被列入了強制性標示的名單

意味著什么呢？

消費者在買食品時一眼就能看清糖含量

商家不可以隨意濫用

“0糖"、“低糖"、“不含糖"這些文字概念

新標準與糖相關的內容調整：

1.強制標示糖含量

?新增核心營養(yǎng)素?：營養(yǎng)成分表從原有“1+4"（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）擴展為“1+6"，新增“糖"和“飽和脂肪（酸）"兩項強制標示內容。

?定義明確?：“糖"指單糖和雙糖的總量，包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等；添加糖（如白砂糖、果葡糖漿等）需明確標注。

?標示單位?：糖含量需標注為“克/100克（毫升）"或“克/份"，并鼓勵標注整份食品的總糖量以避免誤導。

2.糖含量聲稱規(guī)范

?“0糖"標準?：每100克/毫升含糖量≤0.5克時，可標注“0糖"，但禁止使用“無糖"“不含糖"等模糊表述。

?“低糖"標準?：具體閾值需嚴格參照新規(guī)，糖被列為強制標示項目，企業(yè)需根據實際含量判斷是否符合“低糖"聲稱。

?禁止誤導性聲稱?：禁用“不添加糖"“零添加"等同義語，且不得暗示“代糖=健康"

新標準要求明確標示糖含量

哪種檢測方法能精準檢測糖含量呢？

GB 5009.8-2023《食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》明確了食品中五種糖的檢測方法，其中離子色譜法作為第二法適用于全品類食品果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定，是應用范圍最廣的檢測方法。

盛瀚解決方案

儀器配置：

CIC-D200E糖檢測專用儀

?高通量自動進樣器

60、120位進樣器可選，樣品處理量多，效率更高；

全定量、部分進樣、無損進樣等多種進樣方式可選，滿足不同用戶使用場景。

?電化學檢測單元

直流、脈沖、積分三種模式可選，選擇更靈活;

內置柱溫箱，連接死體積更小，出峰分辨率更佳；

?高效梯度混合泵

多通路流路自動混合，精度高、易控制、更省心；

耐腐蝕，流路pH范圍0~14，可適用多種有機溶劑，性能優(yōu)異。

SH-CAC-200 色譜柱可以快速高效地分離單糖、雙糖，具有理想的分離度；與脈沖安培檢測 (PAD) 相結合，在高 pH 條件下可進行高分辨率的分離，無需衍生化。

前處理方法：

①稱取試樣2g(精確至0.001 g)于100 mL比色管中，加入約50 mL 50℃~60℃熱水，渦旋或攪拌

②待樣品充分溶解，加入2 mL乙酸溶液，渦旋混勻，超聲30 min

③轉移至100 mL容量瓶中并用水定容至刻度，混勻，靜置20 min

④依次過0.45 μm水性濾膜針頭過濾器和C18固相萃取小柱

色譜條件：

樣品譜圖：

（標準溶液譜圖點擊圖片可放大查看）

（樣品1溶液譜圖點擊圖片可放大查看）

（樣品2局部放大譜圖點擊圖片可放大查看）

盛瀚作為國內首家成功研發(fā)脈沖安培檢測器的企業(yè)，憑借深厚的技術積淀持續(xù)引領行業(yè)創(chuàng)新；其糖檢測專用儀以卓越性能著稱，在檢出限、穩(wěn)定性等核心指標上顯著超越國家標準要求；設備兼具高效檢測能力，分析周期短、出峰速度快，大幅提升實驗室效率；采用固體參比電極設計，突破性實現非耗材化，真正達成零維護成本；同時搭載最優(yōu)淋洗液方案，有效消除氣體干擾，為檢測精準性提供雙重保障。