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技術(shù)文章

生物解密芥菜為什么不怕霜凍

閱讀:4963          發(fā)布時(shí)間:2014-3-10

生物解密--------芥菜為什么不怕霜凍

為什么冬天結(jié)冰了而芹菜卻能完好無損的生長(zhǎng),為什么其他的蔬菜卻會(huì)被凍死呢,今日,上海恒遠(yuǎn)為您生物解密,詳細(xì)實(shí)驗(yàn)為您揭開芹菜為什么不怕霜凍的具體原因。

實(shí)驗(yàn)中你將知道:溶解在水里的養(yǎng)分是怎樣影響溶液的凍結(jié)速度的;
首先我們準(zhǔn)備材料:一些鹽,兩只紙杯,一把茶匙,一卷膠帶紙,一支筆;
開始實(shí)驗(yàn)步驟:將兩只紙杯都裝滿水。將一只杯子貼上寫有“鹽水”的膠帶紙,將另一只杯子貼上寫有“清水”的膠帶紙;在貼有“鹽水”的紙杯里倒進(jìn)一茶匙的鹽,攪拌均勻;將兩只杯子都放進(jìn)冰箱的冷凍室;每隔兩小時(shí)打開一次冰箱冷凍室的門,觀察一下紙杯里的水的凍結(jié)情況;
實(shí)驗(yàn)過后實(shí)驗(yàn)結(jié)果出來了:不管放多久,鹽水都不會(huì)像清水那樣凍得很堅(jiān)硬;
上海恒遠(yuǎn)生物科技有限公司技術(shù)部實(shí)驗(yàn)揭秘:往水里加鹽,會(huì)使水的凝固溫度下降。也就是說,清水結(jié)成冰的溫度會(huì)比鹽水結(jié)成冰的溫度高。在上一個(gè)實(shí)驗(yàn)中我們知道,葉子面積越大的蔬菜凍結(jié)的速度。養(yǎng)分濃度越大,蔬菜越不容易凍結(jié)。豆類、黃瓜、茄子、南瓜和蕃茄等,不能忍受一丁點(diǎn)的霜,所以在冬天就需要在溫室里種植;而花椰菜、抱子甘藍(lán)、卷心菜、羽衣甘藍(lán)、芥菜和蘿卜等,很嚴(yán)重的霜對(duì)它們也無可奈何。在這些耐寒的蔬菜中,像芥菜、花椰菜等蔬菜,它們的葉子很大,卻也能耐寒,這就是養(yǎng)分濃度大比表面積起了更大的作用。也就是說,葉片中的溶解養(yǎng)分能幫助葉片抵御嚴(yán)寒。
生物都是偉大的,生物中的自然反應(yīng)也是人類不能賦予的,所有生物都是有自己神奇的一面,下期我們的技術(shù)文章將接著探討生物的有趣實(shí)驗(yàn)-----葉子里也會(huì)有淀粉嗎?

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