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技術(shù)文章

生物解密芥菜為什么不怕霜凍

閱讀:4968          發(fā)布時間:2014-3-10

生物解密--------芥菜為什么不怕霜凍

為什么冬天結(jié)冰了而芹菜卻能完好無損的生長,為什么其他的蔬菜卻會被凍死呢,今日,上海恒遠為您生物解密,詳細實驗為您揭開芹菜為什么不怕霜凍的具體原因。

實驗中你將知道:溶解在水里的養(yǎng)分是怎樣影響溶液的凍結(jié)速度的;
首先我們準備材料:一些鹽,兩只紙杯,一把茶匙,一卷膠帶紙,一支筆;
開始實驗步驟:將兩只紙杯都裝滿水。將一只杯子貼上寫有“鹽水”的膠帶紙,將另一只杯子貼上寫有“清水”的膠帶紙;在貼有“鹽水”的紙杯里倒進一茶匙的鹽,攪拌均勻;將兩只杯子都放進冰箱的冷凍室;每隔兩小時打開一次冰箱冷凍室的門,觀察一下紙杯里的水的凍結(jié)情況;
實驗過后實驗結(jié)果出來了:不管放多久,鹽水都不會像清水那樣凍得很堅硬;
上海恒遠生物科技有限公司技術(shù)部實驗揭秘:往水里加鹽,會使水的凝固溫度下降。也就是說,清水結(jié)成冰的溫度會比鹽水結(jié)成冰的溫度高。在上一個實驗中我們知道,葉子面積越大的蔬菜凍結(jié)的速度。養(yǎng)分濃度越大,蔬菜越不容易凍結(jié)。豆類、黃瓜、茄子、南瓜和蕃茄等,不能忍受一丁點的霜,所以在冬天就需要在溫室里種植;而花椰菜、抱子甘藍、卷心菜、羽衣甘藍、芥菜和蘿卜等,很嚴重的霜對它們也無可奈何。在這些耐寒的蔬菜中,像芥菜、花椰菜等蔬菜,它們的葉子很大,卻也能耐寒,這就是養(yǎng)分濃度大比表面積起了更大的作用。也就是說,葉片中的溶解養(yǎng)分能幫助葉片抵御嚴寒。
生物都是偉大的,生物中的自然反應也是人類不能賦予的,所有生物都是有自己神奇的一面,下期我們的技術(shù)文章將接著探討生物的有趣實驗-----葉子里也會有淀粉嗎?

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