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食品中的金屬雜物給食品企業(yè)帶來極大的困擾和損失。要保證食品的安全性，則需使用金屬探測機來檢測食品中所含的金屬雜物以提高食品的安全性。
金屬檢測機是基于測量導(dǎo)電性和磁場來檢測金屬的。被檢的產(chǎn)品有著其中的一種特征。比如像餅干類產(chǎn)品，餅干它本身就能發(fā)生較強的磁信號，檢測機必須解決這個問題以檢測出產(chǎn)品中所含的小金屬物。這些產(chǎn)品被歸類為“干”貨。相反，像肉，色拉等有較高水分的產(chǎn)品，會產(chǎn)生誤導(dǎo)信號。這些被歸類為“濕”貨。
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