T/GFTA 10-2024 貴果 葡萄
范圍
本文件規(guī)定了貴果葡萄的術(shù)語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識與包裝、運輸。
本文件適用于貴果葡萄鮮食果品。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
貴果 葡萄
貴州省水果行業(yè)協(xié)會會員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本標準質(zhì)量等級要求的葡萄鮮果，包括水晶葡萄、陽光玫瑰、巨峰和巨玫瑰等。
水罐果
一種非侵染性病害的果實，癥狀表現(xiàn)為果粒松軟、果皮薄軟、易裂果、含糖量低。
要求
基本要求
果穗應充分發(fā)育并達到合適的成熟度，具有該品種固有的色澤和風味，外形典型而完整，果梗、穗梗完整新鮮。果粒應發(fā)育正常，完整、形狀好，表面潔凈，無明顯大小粒，無裂果、無腐爛，無異味，無水罐、無青粒、無干縮果。
等級質(zhì)量要求
等級質(zhì)量要求應符合表1的規(guī)定。
容許度
容許度規(guī)定的百分率以果數(shù)或重量計算。特級果允許有5.0%(核實)以下的果實不符合本等級規(guī)定的等級劃分要求，但應符合一級要求；一級果允許有7.0%以下的果實不符合本等級規(guī)定的等級劃分要求，但應符合二級要求；二級果允許有10%以下的果實不符合本等級規(guī)定的等級劃分要求。
安全指標
鮮果中污染物最大應符合 GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留應符合 GB 2763 的規(guī)定。
檢驗方法
可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 的規(guī)定進行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
京都電子KEM 臺式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
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