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食品安全檢查的內容

閱讀:1852      發(fā)布時間:2016-3-14
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食品安全檢查的內容包括哪些?導讀:食品衛(wèi)生安全問題是每個消費者都十分關注的事情。我們也為此出臺了一系列食品安全法的相關法律法規(guī),但是光有食品標準的法律法規(guī)還不夠,還需要在執(zhí)行過程中嚴格執(zhí)行。另外,進行食品安全檢查也需要有一套標準,接下來我們一起關注食品安全檢查主要包含的內容是哪些

食品安全檢查的內容包括哪些?:
  1、食品以及食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留、污染物質、疫病*以及其他危害人體健康物質的*規(guī)定;
  2、食品添加劑的品種、使用范圍和添加劑的具體用量;
  3、食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識和說明書的要求;
  4、食品*經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;
  5、食品安全有關的要求;
  6、食品安全檢驗方法與規(guī)程等,具體如下:
 ?、?具有與*經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;
 ?、?具有與*經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的*經(jīng)營設備或者設施,有相應的消、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;
 ?、?有食品安全技術人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;
 ?、?具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有物、不潔物;
 ?、?餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應當洗凈、消,炊具、用具用后應當洗凈,保持清潔;
 ?、?貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,不得將食品與有、有害物品一同運輸;
 ?、?直接入口的食品應當有小包裝或者使用無、清潔的包裝材料、餐具;
 ?、?食品*經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生,*經(jīng)營食品時,應當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無包裝的直接入口食品時,應當使用無、清潔的售貨工具;
 ?、?用水應當符合規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準;
 ?、?使用的洗滌劑、消劑應當對人體安全、無害;
 ?、?法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求

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