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水產品中的磺胺類、四環(huán)素類藥物殘留如何檢測
水產品中的磺胺類、四環(huán)素類藥物殘留如何檢測
水產品中獸藥殘留問題不容小覷
水產品安全問題多并不是近年才出現(xiàn)，只不過在此前信息的傳播度遠沒有如今這么發(fā)達，因此大多數(shù)消費者并不深知。而今隨著食品安全信息的及時披露和信息傳播的快速廣泛性，水產品安全問題才成為消費者關注的食品安全問題之一。
目前受公眾關注的、已經或可能危急人體健康的獸藥主要有兩類，一類是興fen劑、性激素、皮質激素等禁用藥物；另一類是毒性較大、休藥期較長的磺胺類、四環(huán)素類、阿維菌素類藥物。而水產品中zui常見的就是抗生素和呋喃藥類，它們都對人體會造成嚴重的損害。
在食品溯源工作成為維護食品安全的主流趨勢之時，很多人建議水產品養(yǎng)殖的大戶、散戶都應該納入追溯體系，如此一來，既可以完善監(jiān)管，又可以降低安全風險。誠然，食品安全追溯體系的建設目前在持續(xù)進行中，對水產品也不能搞特殊，必須實現(xiàn)從養(yǎng)殖、流通、銷售全程高密度監(jiān)管。
那么問題來了，很多人會問可以通過哪些手段來實現(xiàn)水產品的安全檢測，我們今天就通過對水產品中獸藥殘留的分析，拋磚引玉，讓大家一窺水產品檢測的端倪。
水產品中的磺胺類、四環(huán)素類藥物殘留如何檢測
水產品中獸藥應如何檢測？
養(yǎng)殖者在水產品中添加獸藥主要是為了提高產量，然而用藥控制容易造成水體污染，誘發(fā)水產疾病，而且這些產品走向市場會對人體健康造成巨大的威脅。下面大家一起來看一看，目前有哪些方法或者一起可以檢測水產品中是否含有獸藥殘留。
CSY-E96S獸藥殘留檢測儀
獸藥殘留檢測儀是zui常見的肉類產品分析儀器，它能對肉類產品進行抗生素殘留、激素殘留以及動物疫病的快速分析，適用范圍廣、可分析項目多、操作簡單、分析準確。
目前市場上的獸藥殘留檢測儀自動化程度高，檢測方法可選擇；單次可進行多個樣品的同時檢測，進而自動判斷檢測結果，對比國家標準，可以判定樣品的合格與否；檢測結果可以連接打印機進行打印。此外，儀器的自檢功能也避免了在使用過程中出現(xiàn)誤差。
隨著人們安全意識的加強，目前檢測的zui低限越來越低，因此對一起的林敏度要求越來越高，那么對于專業(yè)檢測機構來說，他們會什么儀器進行獸藥檢測？當然是用色譜儀器或者色譜儀器與質譜儀器聯(lián)合使用。
水產品藥物殘留檢測儀儀器簡介：
CSY-E96S水產品藥物殘留檢測儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)免疫法；水產品藥物殘留檢測儀可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類(總量)、重金屬、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、 紅霉素、氯霉素、土霉素、四環(huán)素、 磺胺類(總量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物質及抗生素殘留檢測。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。
水產品藥物殘留檢測儀技術參數(shù)：
☆波長范圍:300nm-1000nm
☆波長準確度:±2nm
☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS
☆分辨率 :0.001Abs
☆穩(wěn)定性 : ±0.001A/hr
☆透射比重復性: ≤0.5%T
☆光源 : 進口LED
☆樣品池 : 微孔板
