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上海拓紛機械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2025-7-9 閱讀(68)
作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成，茶葉以du特的香氣、滋味和健康功效。通過凍干技術(shù)制作茶葉凍干粉或凍干顆粒，大限度地保留茶葉的原香和營養(yǎng)成分，還能延長其保質(zhì)期。
凍干機冷凍干燥茶葉時，在<- 50℃低溫環(huán)境下迅速凍結(jié)茶湯，抑制茶多酚氧化酶活性，在真空升華干燥階段準(zhǔn)確控制溫度<60攝氏度，很好保留茶素、咖啡堿等成分，避免高溫的揮發(fā)。制成的茶粉呈現(xiàn)鮮亮色，保留了茶葉的風(fēng)味，氨基酸含量高，口感保留。
針對綠茶、黑茶、白茶、普洱、青茶、花茶等不同茶類，FZG凍干機提供多種不同的凍干工藝和解決方案，面對黑茶的后發(fā)酵特性，F(xiàn)ZG凍干機優(yōu)化凍干工藝，在<10Pa真空下緩慢升華水分，保護黑茶中有益微生物與活性酶。針對普洱茶細胞結(jié)構(gòu)緊密，采用<-50℃低溫快速預(yù)凍，使冰晶均勻分布，保留茶褐素、沒食子酸等物質(zhì)。
FZG凍干機通過對不同茶類的特性，對凍干工藝的優(yōu)化，確保各類凍干茶粉在保留原茶色澤、香氣、口感與營養(yǎng)成分的同時，凍干茶粉溶解性與穩(wěn)定性良好。此外，咖啡凍干魚茶凍干有類似的工藝，冷凍干燥機保留咖啡豆中的咖啡醇、綠原酸等風(fēng)味物質(zhì)與營養(yǎng)成分，制成的凍干咖啡香氣濃郁、復(fù)水速度快。
