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特制烤箱配以的碳波紅外技術(shù)，幫助Geest的Milton Keynes食品加工廠達(dá)成一系列即食餐的表面焦黃誘人。

Geest希望安裝一條新生產(chǎn)線來加工新產(chǎn)品，并強(qiáng)調(diào)使用食品加工技術(shù)的設(shè)計(jì)方案。即食食品加工中非常重要的環(huán)節(jié)在于表面的褐變，這對于食品的zui終呈現(xiàn)至關(guān)重要。

過去，褐變過程通過蒸汽、熱風(fēng)爐或紅外設(shè)備來實(shí)現(xiàn)，例如：長波輻射加熱器和電面板加熱器。這些技術(shù)的實(shí)施，占地面積大，并努力嘗試僅對食品表面進(jìn)行褐變效果。他們都比較難維護(hù)，并且能耗很大。

為了確保褐變食品表面的技術(shù)與新生產(chǎn)線上其他先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)相匹配，Geest了這方面的專家--位于貝德福德的Protech食品公司，這家公司設(shè)計(jì)并安裝了完整的烤箱系統(tǒng)，運(yùn)用了賀利氏特種光源的碳波紅外加熱模塊、排氣模塊和控制系統(tǒng)。碳波紅外線加熱是食品加工業(yè)加熱的理想之選，如：食品表面褐變，因?yàn)橹胁t外輻射特別適合在大功率密度下水分的蒸發(fā)，這確保了食品表面迅速達(dá)到足夠的溫度，驅(qū)散表面原本的水分，在不加熱產(chǎn)品內(nèi)部的基礎(chǔ)上使表面褐變，這也使得之后的冷卻過程非常。

完成系統(tǒng)安裝后，新型緊湊烤箱系統(tǒng)在實(shí)際操作過程中十分可靠，zui大限度地降低了維護(hù)的需要。新系統(tǒng)非常節(jié)能衛(wèi)生，由于無傳導(dǎo)加熱，整個(gè)工作環(huán)境變得十分舒適。此外，操作過程中碳波紅外輻射器快捷的反應(yīng)過程保證了突發(fā)產(chǎn)線故障時(shí)可以迅速停止工作；也無需在啟動生產(chǎn)線前進(jìn)行預(yù)加熱，也可達(dá)到工作溫度。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

無需加熱食品，快速表面褐變

無需預(yù)加熱，加熱器快速反應(yīng)

技術(shù)參數(shù)：

兩個(gè)40Kw的碳中波模塊

三個(gè)排氣裝置

兩個(gè)區(qū)域控制