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        農(nóng)藥速測卡是用對農(nóng)藥高度敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙，可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯這兩類用量較大、毒性較高的殺蟲劑的殘留情況。本法抗干擾性強，操作簡便，不需要儀器設備和配制試劑就能單獨使用，無需任何專業(yè)技術培訓。產(chǎn)品容易貯存，攜帶方便，是現(xiàn)場檢測的佳方法。本方法已成為國家標準方法（GB/T5009.199-2003）。

農(nóng)藥速測卡對幾種常用農(nóng)藥的低檢測限（單位 mg/kg）如下： 
         甲胺磷 1.7        馬拉硫磷      2.0          水胺硫磷 3.1        對硫磷 1.7        氧化樂果 2.3
         久效磷 2.5        乙酰甲胺磷 3.5          敵敵畏      0.3        樂果      1.3
         敵百蟲 0.3        呋喃丹          0.5          西維因      2.5        好年冬 1.0
         以上是由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所等七個單位用氣相色譜法對比試驗和驗證數(shù)據(jù)的統(tǒng)計表。

使用方法:
一、整體測定法
        1、選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震搖50次，靜置2min以上。
        2、取一片速測卡，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進行預反應，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤。
        3、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應。
        4、每批測定應設一個純凈水或緩沖液的對照卡。
二、表面測定法（粗篩法） 
        1、擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。
        2、取一片速測卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。 
        3、放置10min以上進行預反應，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min,預反應后的藥片表面必須保持濕潤。 
        4、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應。
        5、每批測定應設一個洗脫液的對照卡。

結果判定： 
        與對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果，不變藍為強陽性結果，說明農(nóng)藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結果，說明農(nóng)藥殘留量相對較低。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與對照卡相同，為陰性結果。 對陽性結果的樣品，可用其它分析方法進一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。

附加說明：
        1、蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。
       2、當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以對照卡用（體溫）手指捏3分鐘時可以變藍，即可往下操作。注意樣品放置的時間應與對照卡放置的時間*才有可比性。對照卡不變色的原因：一是藥片表面緩沖溶液加的少、預反應后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。需進行適當?shù)谋亍?nbsp;
       3、速測卡對農(nóng)藥非常敏感，測定時如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥，都會造成對照和測定藥片不變藍。 
       4、紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準，3min后藍色會逐漸加深，24h后顏色會逐漸褪去。
保存條件:
        陰涼、干燥、避光保存，有條件者放于4℃冰箱中佳。農(nóng)藥速測卡開封后在三天內(nèi)用完，如一次用不完可存放在干
燥器中，1周內(nèi)用完。保質(zhì)期1年。