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快速水分儀測試酸菜方法和注意事項

閱讀:2131        發(fā)布時間:2017-2-4

快速水分測定儀采用紅外線或者環(huán)形鹵素燈為烘干發(fā)熱源,利用發(fā)熱源(類似于烘箱)和分析天平結二為一一體化的快速測定儀器,環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源,快速干燥樣品;在干燥過程中,快速水分測定儀持續(xù)測量并即時顯示樣品失去的水分含量%,干燥程序完畢后,zui終測定的水分含量值被記錄顯示。與傳統(tǒng)的烘箱加熱法相比,環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品快速均勻地干燥,樣品表面不易受損樣品不烤焦,其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性和可替代性,且檢測效率勝于烘箱法??焖偎譁y定儀智能化操作,可分為自動模式和定時模式一般樣品只需幾分鐘即可完成測定,是一種新型的快速測定儀器。

選菜選擇八、九分熟的白菜為宜白菜外表曬到不脆,開始打蔫就可以了。酸菜缸和壓缸石的清洗和消毒 腌制酸菜千萬不能用塑料容器,是瓷缸,壓缸石選用花崗巖或青石。酸菜缸和壓缸石*清洗干凈后晾干,用新毛巾蘸酒精或白酒反復擦拭酸菜缸內側、缸沿及壓缸石。白菜一棵棵一層層轉圈擺好擺實,菜與菜之間不留空隙(菜大可以切半),一層菜一層鹽撒勻,鹽的用量為白菜重量的2%,擺好之后在zui頂層白菜上壓重約40-50斤的壓缸石。根據(jù)溫度情況,第二,三天當白菜低于缸沿的時候加水,水一定要沒過白菜(可以隨水加入白菜重量萬分之二左右的維生素C)。很多人腌制的酸菜腐爛,其中一個重要原因就出在封缸上。加水后要用一塊很薄的塑料膜密封缸口,薄膜要緊貼水面鋪平。很多人家的酸菜缸就放在廚房里,不小心掉進幾滴油,那整缸酸菜就泡湯了。發(fā)酵過程中缸中會產生氣泡,隨時將密封缸口的塑料膜緊貼水面抹平。適宜的發(fā)酵溫度為8-15℃;不能低于5℃,溫度過低,不利于酸菜變酸。過高,酸菜容易腐爛。咱們期待廣闊面包出產以及加工職業(yè),寄樣品給咱們進行免費檢查效勞,咱們?yōu)槟┙o的檢查陳述。地址:廈門市湖里區(qū)安嶺路993號1單元709 技術咨詢: 丁芳斌

快速水分儀測試酸菜操作步驟:

測試樣品1:用實驗藥勺提取7.1克酸菜,置于不銹鋼托盤中,用實驗藥勺將面粉平鋪均勻,溫度設置135℃用儀器進行加熱,約16分鐘后檢測結束,檢測數(shù)據(jù)顯示68.33%;

測試樣品2:為了檢測儀器的性,待儀器溫度降至50℃以下時進行第二次測試,用實驗勺提取7.15克酸菜,置于不銹鋼托盤中,用實驗藥勺將酸菜平鋪均勻,溫度設置135℃用儀器進行加熱,約15分鐘后檢測結束,檢測數(shù)據(jù)顯示68.38%; 

測試樣品3:用實驗藥勺提取7克酸菜,置于不銹鋼托盤中,用實驗藥勺將酸菜平鋪均勻,溫度設置135℃用儀器進行加熱,約15分鐘后檢測結束,檢測數(shù)據(jù)顯示68.35%。

從以上實驗結果所得,水分儀檢測數(shù)據(jù)重復性好、誤差小,說明米德水分儀精度高,測試產品準確,產品性能好,質量有保障。

快速水分儀測試酸菜實驗結果

項目

型號

溫度(℃)

樣品克重(g)

檢測時間(min)

檢測數(shù)據(jù)(%)

剩余克重(g)

備注

千分之五

135

7.1

16

68.33

 

自動模式

千分之五

135

7.15

15

68.38

 

自動模式

千分之五

135

7.345

15

68.35

 

自動模式

快速水分儀測試酸菜注意事項:

1、請在產品使用說明書規(guī)定的環(huán)境條件下使用,勿在不符合要求的環(huán)境中操作使用。
*2、酸菜樣品足夠細小,擺放樣品時盡量均勻平鋪在托盤上,不要簡單地用一個球型或方形,可分割成若干個小部分平鋪。
3、儀器的周圍應確保有足夠的空間,以免熱量堆積和過熱(儀器上方應留有1m的空間)。
4、由于儀器周圍的加熱單元四周區(qū)域會變熱,請勿在儀器周圍放置易燃物品。
5、在加熱烘干過程中,加熱元件和其防護玻璃的溫度會達到200℃。請勿打開或接觸加熱單元。雙手請勿觸碰加熱單元以免燙傷。
6、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會很燙,因此在取走樣品時應小心謹慎。
7、測試完樣品等待溫度降低時應用清水或酒精清理干凈不銹鋼盤? 。

 

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