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面包水分儀

閱讀:2142        發(fā)布時(shí)間:2018-10-22

食品中的水分含量不僅關(guān)系到了食品品質(zhì),也與食品安全息息相關(guān),面包中的水分含量是影響其成本、保質(zhì)期以及面包口感等多方面的重要因素,所以控制好面包中的水分含量對(duì)于生產(chǎn)者和消費(fèi)者都是至關(guān)重要的,今天我們買到了普通的在售面包,對(duì)其中的水分含量進(jìn)行檢測。

 

面包水分測定儀測試原理和參數(shù)

1、環(huán)形鹵素?zé)艨芍苯?/span>加熱物質(zhì)內(nèi)部,從而使物料中的水分被快速蒸發(fā)出來。相比傳統(tǒng)的烤箱法效率著實(shí)提高不少。

2、采用美國進(jìn)口電磁力稱重傳感器,稱量數(shù)值穩(wěn)定準(zhǔn)確,使用壽命長久。

3、儀器外觀精致大方,檔次遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國內(nèi)同行業(yè)的水準(zhǔn),可連接電腦和RSS打印機(jī)對(duì)數(shù)據(jù)打印保留記錄,方便用戶存檔數(shù)據(jù),作為檢測數(shù)據(jù)參考資料。

4、*溫控加熱系統(tǒng)加熱烘干均勻,使檢測結(jié)果更。

5、自動(dòng)化操作,方便快捷,測定完畢后報(bào)警提醒,測試過程實(shí)現(xiàn)一鍵操作。

6、純不銹鋼防風(fēng)腔罩,耐高溫、便于清潔,可重復(fù)利用,避免不必要的耗材,節(jié)約成本。

 

面包水分測定儀(QL-610)技術(shù)參數(shù)

1. 量程(g):120-0.005

2. 可讀性:0.01%

3. 測量結(jié)果顯示模式:水分值、固含量、水分含量曲線圖

4. 外形尺寸(W*D*H)(mm):310*205*200

5. 測量范圍:0.005-100水分

6. 操作溫度要求:常溫下

7. 秤盤尺寸(mm):Φ90

8. 加熱溫度范圍(℃):RT~200

9. 干燥程序:標(biāo)準(zhǔn)加熱方式

10. 濕度顯示模式:相對(duì)濕度

11. 停機(jī)方式:手動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)停機(jī)、定時(shí)停機(jī)

12. 設(shè)定時(shí)間:0~99分鐘,間隔1分鐘

13. 打?。簾崦舸蛴。ㄍ庵茫?,輸出打印結(jié)果

面包水分測定儀使用步驟

  • 用鑷子將面包撕成碎片,取4g左右面包碎均勻鋪在樣品盤上,設(shè)置好合適的溫度后蓋下上蓋,按下“START”鍵開始測試;蜂鳴兩聲后,儀器自動(dòng)停機(jī),測試結(jié)束,可在液晶顯示屏查看測試后面包碎的水含量為19.98%;
  • 復(fù)位儀器,待儀器冷卻至40℃以下后,再取4g左右面包碎均勻鋪在樣品盤上,重復(fù)上述測試步驟;測試結(jié)束后得出第二組數(shù)據(jù),顯示樣品的水分含量為20.12%;數(shù)據(jù)基本相同誤差僅為0.14%,表示測試結(jié)果可靠,可重復(fù)性好。

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測試注意事項(xiàng)

1、先將儀器進(jìn)行水平位置校準(zhǔn),為得到的測量數(shù)據(jù)提供前提和保證
2、擺放樣品時(shí)盡量均勻平鋪在托盤上,保證樣品能夠充分受熱烘干。
3、由于儀器周圍的加熱單元四周區(qū)域會(huì)變熱,請(qǐng)勿在儀器周圍放置易燃物品。
4、儀器在加熱烘干過程中溫度會(huì)達(dá)到200,因此請(qǐng)勿打開或接觸加熱單元。

5、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會(huì)很燙,因此在取走樣品時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎。在進(jìn)行第二次測量時(shí)請(qǐng)確保儀器溫度降為40℃以下,檢測完樣品時(shí)請(qǐng)及時(shí)清理樣品盤。

6、儀器測量完畢后如需進(jìn)行第二次測量,請(qǐng)小心將樣品盤拿出,無直接用手拿出,以防燙傷。

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