無論是凍干機(jī)還是干燥設(shè)備，都是干燥設(shè)備。但干燥屬于傳統(tǒng)的高溫干燥。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，物品甚至可以在低溫下干燥。冷凍干燥機(jī)是它的代表。目前，凍干技術(shù)已廣泛應(yīng)用于生物制品、醫(yī)藥、化工、食品、保健品、寵物食品等領(lǐng)域。
 
下面是冷凍干燥機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用，冷凍干燥機(jī)可以做什么樣的食品？常見食品冷凍干燥有以下應(yīng)用： 1、水果：荔枝、龍眼、香蕉、草毒、桃、櫻桃、蘋果、梨、橙、哈密瓜、菠蘿等。
2、蔬菜類：如香菇、香菇、香椿、黃花菜、蘆筍、芹菜、四季豆、荷蘭豆、豌豆、胡蘿卜、西紅柿、菜花、卷心菜、菠菜、洋蔥、辣椒、香菜、玉米等。
3、水產(chǎn)品：魚翅、蝦、蟹肉、甲魚、魷魚、海參、扇貝、海帶、海帶、海菜等。
4、禽肉：豬肉、牛肉、蛇肉、羊肉、雞肉、兔肉、火腿等。
5、方便食品：碗面、盒裝零食、嬰兒食品、旅游食品、老年食品、食品、航天食品等。
6、飲料類：速溶咖啡、速溶茶等固體飲料、果汁、果茶、蔬菜汁、保健茶、營養(yǎng)茶、營養(yǎng)沖劑、紅綠茶等。
7、調(diào)味料：蔥、姜、蒜、湯、果醬、調(diào)味料、香料等。
8、保健品：人參、鹿茸、冬蟲夏草、天麻、當(dāng)歸、三七、燕窩、首烏、山藥、蜂王漿、蜂蜜、花粉、龜粉、甲魚、甲魚等。
9、食品工業(yè)原料：蛋料、豆料、干果粉、植物蛋白粉等。
10、其他類：動(dòng)物膠原蛋白、酶類、血清、細(xì)菌、生物制品等。
11、寵物食品凍干：隨著寵物主人對(duì)凍干食品好處的了解，寵物食品凍干也逐漸普及。常見的凍干雞胸肉、凍干鵪鶉、凍干鴨肉、凍干牛肉等。凍干三文魚等寵物凍干零食。
13、中藥材領(lǐng)域：傳統(tǒng)的干燥方法，高溫干燥容易導(dǎo)致中藥材有效成分流失。冷凍干燥法，低溫干燥，可以保留中藥材中的熱敏性物質(zhì)。