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食品安全快速檢測(cè)設(shè)備清單

閱讀:3578        發(fā)布時(shí)間:2018-7-13

食品安全快速檢測(cè)設(shè)備清單--

食堂食品安全檢測(cè)項(xiàng)目參考表:

序號(hào)

檢測(cè)項(xiàng)目

適用樣品

1

農(nóng)藥殘留

蔬菜、水果等

2

重金屬鉛

蔬菜、水果等

3

硝酸鹽

瓜果類;根莖類;葉菜類

4

亞硝酸鹽

中火腿,鹵肉,臘腸,香腸;西火腿;肉罐頭、腌制菜

5

硼砂

肉制品、面制品

6

甲醛

水產(chǎn)品、水發(fā)品、干水產(chǎn)、魚制品

7

雙氧水

鮮海產(chǎn)、水發(fā)品、干海產(chǎn)

8

揮發(fā)性鹽基氮

鮮(凍)禽肉、海水魚

9

過氧化值

食用油

10

酸價(jià)

食用油

 

  

12

食鹽碘含量

食鹽

13

硫化鈉

味精

14

醬油氨基酸態(tài)氮

醬油

15

食醋總酸

食醋

16

二氧化硫

干制蔬菜,黃花菜,腐竹;蘑菇罐頭;水果干類,粉絲,鹽腌菜,食糖;啤酒,

17

吊白塊

米制品、面制品、豆制品、腐竹、米粉

18

溴酸鉀

面粉

19

過氧化苯甲酰

面粉

20

明礬

米面制品、油炸食品

21

萊克多巴胺

瘦肉精

 

  

23

沙丁胺醇

瘦肉精

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