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霍華德霉菌計數(shù)板操作方法
郝氏計測玻片，又叫霍華德霉菌計數(shù)板，包括載玻片、蓋玻片和配片（側(cè)位計），用于計算霉菌的數(shù)量，主要應(yīng)用于食品衛(wèi)生檢驗領(lǐng)域。
工具/原料
HHD-20郝氏計測玻片
載玻片、蓋玻片和配片
方法/步驟
抽樣。
在食品加工廠，抽樣數(shù)量按每班計。成品5t以下者，抽樣一罐；5~10t抽樣兩罐。不同濃度和規(guī)格的可以混合計算。不足5t的，按班次取樣，每班一罐。
樣液制備
番茄汁和調(diào)味醬可直接取樣，番茄醬或番茄糊須加水稀釋成固形物含量相當(dāng)于20℃下折光指數(shù)為1.3447~1.3460的樣液，為標(biāo)準(zhǔn)樣液（折光指數(shù)用阿貝式折光儀測定）。
標(biāo)準(zhǔn)配制
用小燒杯子在托盤天平上稱取10g（濃度約28.5%）番茄醬，再加蒸餾水26ml，用玻璃棒攪拌均勻，即為折光指數(shù)為1.3447~1.3460的標(biāo)準(zhǔn)樣液（或用糖度計測定其濃度為7.9%~8.8%的標(biāo)準(zhǔn)樣液）備用。如果折光指數(shù)過大或過小，須加水或樣液，直到配成標(biāo)準(zhǔn)樣液，方能進(jìn)行檢驗。
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涂片
（1） 首先用擦鏡紙或調(diào)布粘上酒精將載玻片或蓋玻片擦凈，直到蓋玻片改在載玻片的兩條肩堤上產(chǎn)生牛頓環(huán)為準(zhǔn)。
（2） 用滴管或玻璃棒取一大滴混合均勻的標(biāo)準(zhǔn)樣液，均勻地攤布于載玻片中央的平坦面上，蓋上蓋玻片。如果發(fā)現(xiàn)樣液涂布不均勻，有氣泡，或樣液流入溝內(nèi)，從蓋玻片與肩堤流出，即蓋玻片和載玻片的肩堤不產(chǎn)生牛頓環(huán)，即應(yīng)棄去，重新制作。
（3） 如涂好的片子，在計測室內(nèi)，每個標(biāo)準(zhǔn)視野下的樣液體積為：
例：π·r²×0.1=3.1416×（）×0.1
=3.1416×0.691²×0.1
=1.5×0.1=0.15（mm）3