醫(yī)藥用級(jí)蔗糖噸位2年保質(zhì)期蔗糖的原料主要是甘蔗（Saccharum spp.）和甜菜（Beta vulgaris）。將甘蔗或甜菜用機(jī)器壓碎，收集糖汁，過(guò)濾后用石灰處理，除去雜質(zhì)，再用二氧化硫漂白；將經(jīng)過(guò)處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質(zhì)，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結(jié)晶成為蔗糖。
醫(yī)藥用級(jí)蔗糖噸位2年保質(zhì)期
蔗糖
Zhetang
Sucrose
物理性質(zhì)
蔗糖極易溶于水，其溶解度隨溫度的升高而增大，溶于水后不導(dǎo)電。蔗糖還易溶于苯胺、氮苯、酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態(tài)氨、酒精與水的混合物及丙酮與水的混合物，但不能溶于汽油、石油、*、、*、二硫化碳和松節(jié)油等有機(jī)溶劑。蔗糖屬結(jié)晶性物質(zhì)。蔗糖晶體的比重為1.5879，蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。蔗糖的比旋度為+66.3°至+67.0°。
[57-30-1] 本品為β-D呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。 【性狀】本品為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性的松散粉末；無(wú)臭，味甜。 本品在水中極易溶解，在乙醇中微溶，在無(wú)水乙醇中幾乎不溶。
醫(yī)藥用級(jí)蔗糖噸位2年保質(zhì)期
【鑒別】（1）取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L溶液中和，再加堿性酒石酸銅試液，加熱即生成氧化亞銅的紅色沉淀。 （2）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與蔗糖對(duì)照品的圖譜*（通則0402）。
鈣鹽 取本品1.0g，加水25ml使溶解，加氨試液1ml與草酸銨試液5ml，搖勻，放置1小時(shí)，與標(biāo)準(zhǔn)鈣溶液（精密稱取碳酸鈣0.125g，置500ml量瓶中，加水5ml與 0.5ml使溶解，加水至刻度，搖勻。每1ml相當(dāng)于0.10mg的Ca）5.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.05）
據(jù)《蔗糖史》記載，日本古代無(wú)糖，到了16世紀(jì)末（大約是明代）才有中國(guó)人帶去蔗種，并開(kāi)始學(xué)習(xí)制糖，而與此同時(shí)中國(guó)商船已經(jīng)對(duì)日本出口黑糖（紅糖）和白糖，那時(shí)候中國(guó)產(chǎn)的紅糖經(jīng)過(guò)海上漂泊和舟車(chē)勞頓，到達(dá)日本的時(shí)候紅糖的顏色變的更深，更加接近于黑色，被稱為黑糖也合情合理了。所以從歷史源頭上看，黑糖和紅糖應(yīng)該是同源的。
蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。將甘蔗或甜菜用機(jī)器壓碎，收集糖汁，過(guò)濾后用石灰處理，除去雜質(zhì)，再用二氧化硫漂白；將經(jīng)過(guò)處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質(zhì)，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結(jié)晶成為蔗糖。
【類(lèi)別】藥用輔料，矯味劑和黏合劑等。 【貯藏】密封，在干燥處保存。
