一、胎牛血清的功能

血清的成分十分復雜，既有協(xié)助物質(zhì)運輸?shù)牡鞍住I養(yǎng)物質(zhì)，還有促進細胞生長的激素和因子等，正因為血清這種天然成分的復雜性，使得血清在細胞培養(yǎng)過程中發(fā)揮了多種功能：

1.提供維持細胞生長的激素，促進所培養(yǎng)細胞的生長；

2.彌補基礎(chǔ)培養(yǎng)基中沒有或含量很少的營養(yǎng)物質(zhì)；

3.提供結(jié)合蛋白，促進細胞識別和利用維生素、脂類和其他激素等；

4.某些情況下結(jié)合蛋白質(zhì)能與有毒金屬和熱原質(zhì)結(jié)合，起到解毒作用；

5.促進細胞貼壁，提供可促進細胞鋪展在塑料培養(yǎng)基質(zhì)的因子；

6.起酸堿度緩沖液作用；

7.提供蛋白酶抑制劑，使細胞消化時殘留的胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。

二、胎牛血清有哪些重要的技術(shù)性指標？

1.內(nèi)毒素：標準為不高于10EU/mL。內(nèi)毒素是細菌破碎后細胞壁的成分，因此內(nèi)毒素含量的高低可表現(xiàn)出采血到生產(chǎn)系列過程中的無菌操作情況。

2.總蛋白含量：胎牛血清總蛋白含量般范圍是30-50mg/mL，數(shù)值偏高，說明采血的牛齡偏大，不是胎牛，數(shù)值偏低，表明血清可能摻水了。

3.血紅蛋白：標準為不高于30mg/dl，顏色越紅，數(shù)值越高。

4.pH：7.0~8.0。

5.微生物：包括細菌、霉菌、支原體、噬菌體、各類病原性病毒等。

6.免疫球蛋白（IgG）：免疫球蛋白的數(shù)值能*體現(xiàn)出采血時的牛齡情況，新生牛的血清中容易產(chǎn)生IgM，IgG的含量也偏高，進口胎牛血清不含IgM，另外IgG的含量也較低。