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如何保證豬肉解凍后有彈性？豬肉解凍庫加濕機(jī)
豬肉解凍庫加濕機(jī) 產(chǎn)品詳細(xì)信息：豬肉是我國的主要食用肉類，要比牛肉羊肉還要多，光靠國內(nèi)養(yǎng)殖，是滿足不了市場需求的，因此需要從國外進(jìn)口，比如俄羅斯、巴西、阿根廷都是我們的豬肉進(jìn)口國。從國外進(jìn)口豬肉，不像國內(nèi)現(xiàn)場宰殺，現(xiàn)場銷售，是通過海運(yùn)的，期間需要一兩個月，因此需要冷凍處理，到了國內(nèi)再經(jīng)過解凍然后上市銷售。
這里就出現(xiàn)一個問題，那就是如何保證解凍后的豬肉跟新鮮宰殺的豬肉品質(zhì)相差無幾呢？如果是自然解凍，往往會出現(xiàn)體表的已經(jīng)解凍好了，但是里面還是硬邦邦的一坨冰肉，于是就會造成汁液流失，色澤發(fā)暗，肉質(zhì)會變得很松散，這樣的豬肉就比較難銷售出去，因此解凍需要在低溫下進(jìn)行，一般是0到4度的情況下，而且還要在解凍室進(jìn)行加濕，將空氣濕度提高到90%到95%RH，這樣才能保證豬肉解凍后品質(zhì)不會受影響。
加濕后，然后使用風(fēng)機(jī)將高濕水霧吹到冷凍豬肉身上，這樣就會出現(xiàn)從氣態(tài)到液態(tài)，從液態(tài)到固態(tài)的兩次相變給產(chǎn)品傳導(dǎo)熱量，豬肉的表面被一層冰覆蓋，從而保持了產(chǎn)品的外觀及小的汁液流失，這樣解凍出來的豬肉內(nèi)外溫度均一，肉色紅潤，不會出現(xiàn)收縮現(xiàn)象，營養(yǎng)不流失，保持豬肉的口感不會出現(xiàn)變化，跟新鮮豬肉比較，品質(zhì)也不會差。
正島ZS-40Z智能豬肉解凍庫加濕機(jī)及ZS系列超聲波豬肉解凍庫加濕機(jī)是采用超聲波高頻振蕩的原理，從而達(dá)到均勻加濕的目的；具有空氣加濕、凈化、防靜電和粉塵、降溫、降塵等多種用途；既可以較大空間進(jìn)行均勻加濕，也可對特殊空間進(jìn)行局部濕度補(bǔ)償，具有較高的使用靈活性。 |
正島ZS-40Z智能豬肉解凍庫加濕機(jī)及ZS系列超聲波豬肉解凍庫加濕機(jī)產(chǎn)品，對于其他加濕方式的加濕機(jī)而言，具有【霧化顆粒細(xì)】 、【使用能耗低】 、【霧化能效高】，【加濕速度快】的顯著優(yōu)勢。
正島ZS-40Z智能豬肉解凍庫加濕機(jī)及ZS系列超聲波豬肉解凍庫加濕機(jī)控制方式，技術(shù)參數(shù)：
型號（手動） | ZS-10 | ZS-20 | ZS-30 | ZS-40 | ZS-60 | ZS-80 | ZS-100 | ZS-F3600 | ZS-F4200 | ZS-F4800 |
型號（自動） | ZS-10Z | ZS-20Z | ZS-30Z | ZS-40Z | ZS-60Z | ZS-80Z | ZS-100Z | ZS-F3600Z | ZS-F4200Z | ZS-F4800Z |
加濕量（kg/h） | 3 | 6 | 9 | 12 | 18 | 24 | 30 | 36 | 42 | 48 |
出霧口（mm） | 1*110 | ⊙1*110 | ⊙1*110或⊙2*110 | ⊙2*110 | ⊙3*110或⊙4*110 | |||||
電源（v/hz） | 220/50 | |||||||||
功率（w） | 200 | 400 | 600 | 700 | 1050 | 1200 | 1400 | 1550 | 1750 | 2100 |
尺寸（cm） | 53*25*40 | 63*32*48 | 71*40*36 | |||||||
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豬肉解凍庫加濕機(jī)轉(zhuǎn)報：
生活中常用空氣解凍、流水解凍、微波爐解凍、鹽水解凍等方法來解凍食材，但是工業(yè)上對規(guī)模化水產(chǎn)品進(jìn)行解凍大多使用專業(yè)的解凍設(shè)備，比如微波解凍機(jī)、高壓氣泡解凍機(jī)、真空解凍設(shè)備、超聲波解凍機(jī)等等。我們知道，大多數(shù)食品在解凍的過程中會使細(xì)胞部分破損，所以其營養(yǎng)成分和風(fēng)味或多或少都會受到一定影響。
不過，用戶使用專業(yè)的解凍設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)解凍不化凍的效果，不但利于產(chǎn)品的保鮮，還非常利于后續(xù)切割等加工的需要，更重要的是，水產(chǎn)品的光澤、營養(yǎng)成分以及口感等方面均不會受到太大的影響。
而采用加濕解凍，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上，在解凍庫內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，同時采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時間。由于濕氣會轉(zhuǎn)化成水以及病毒，可*清除空氣及食品表面細(xì)菌，消除了“水沖解凍”和“自然解凍”造成的食品交叉污染，保證凍品的品質(zhì)。
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綜上所述：以上關(guān)于豬肉解凍庫加濕機(jī)的全部內(nèi)容是正島電器為大家提供的，加濕機(jī)種類有很多，不同品牌加濕機(jī)價格及應(yīng)用范圍也會有所不同，而我們將會為您提供全面的售后和優(yōu)質(zhì)的解決方案。您要想詳細(xì)地了解智能豬肉解凍庫加濕機(jī)相關(guān)產(chǎn)品的相關(guān)信息，請來電詢問！