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豬肉排酸庫噴霧加濕器 制作高品質(zhì)冷鮮肉
豬肉排酸庫噴霧加濕器 制作高品質(zhì)冷鮮肉 產(chǎn)品詳細信息：我們喜歡吃新鮮的豬肉，因為覺得新鮮的豬肉營養(yǎng)豐富，口感好，但是還有一種肉要比新鮮肉的味道更好，這就是冷鮮肉，也叫排酸肉，就是經(jīng)過冷卻排酸后的肉。因為豬在宰殺期間，體內(nèi)會含有大量的乳酸、酶、激素等物質(zhì)，這些東西會影響豬肉的口感，排酸肉就是去掉這些東西的肉。制作工藝也很簡單，就是把立即宰殺好的豬肉放入0-4℃的排酸庫中，靜置處理24-48小時即可。
在這個排酸的過程中，豬肉體內(nèi)的乳酸、酶、激素等物質(zhì)會被轉(zhuǎn)化成水、二氧化碳等物質(zhì)，然后一些其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化成可以讓肉更加鮮美的物質(zhì)，所以冷鮮肉吃起來味道更好，而且更加鮮嫩。不過由于空氣流動，會導(dǎo)致豬肉的水分蒸發(fā)，這樣就會導(dǎo)致汁液流失，出現(xiàn)損耗，要想解決這個方法就是在解凍庫配置ZS-80Z系列加濕器來加濕空氣，把空氣濕度控制在90%RH左右，在排酸肉的表面形成一層水膜來保護豬肉的內(nèi)部水分不會蒸發(fā)或者是減少蒸發(fā)，從而減少損耗。
正島ZS-80Z智能工業(yè)加濕機及ZS系列超聲波工業(yè)加濕機是采用超聲波高頻振蕩的原理，從而達到均勻加濕的目的；具有空氣加濕、凈化、防靜電和粉塵、降溫、降塵等多種用途；既可以較大空間進行均勻加濕，也可對特殊空間進行局部濕度補償，具有較高的使用靈活性。對于其他加濕方式的加濕機而言，具有【霧化顆粒細】 、【使用能耗低】 、【霧化能效高】，【加濕速度快】的顯著優(yōu)勢。
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