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技術(shù)文章

為什么用ATP作為有效清潔的指標(biāo)?

閱讀:1724          發(fā)布時(shí)間:2019-7-17

答:ATP存在于所有的有機(jī)物中,多數(shù)食品本身也都含有一定量的ATP,因此檢測(cè)ATP可以作為判斷是否潔凈的指標(biāo)。生物熒光儀與快速ATP熒光檢測(cè)試劑盒配合使用,采用生物發(fā)光技術(shù)檢測(cè)殘留的ATP以作為表面清潔度的指標(biāo)。表面ATP的存在表明表面沒(méi)有充分清洗,有滋生細(xì)菌的可能。殘?jiān)幸部赡芎心承┯泻ξ镔|(zhì)如潛在的過(guò)敏原等。

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