化工儀器網
技術文章
奶粉測定水分的重要性
閱讀：1000 發(fā)布時間：2019-12-16奶粉測定水分的重要性
奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。根據意大利馬可·波羅在游記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的干燥處理，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉，作為軍需物質。中國是發(fā)明奶粉早的國家，慧元是世界上早的奶粉品牌！這也是目前*的人類早使用奶粉的文字記錄！
奶粉測定水分的重要性
深芬儀器研究資料表明，水分的含量是食品重要的質量指標之一，一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。
例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%，不能超過此范圍，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結塊，則商品價值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高，還可能導致營養(yǎng)素損失、微生物滋長、奶粉結塊變質等問題。目前行業(yè)的平均水平控制在4%左右。
故檢測奶粉中的水分含量是每個企業(yè)生產和品檢*的項目。
CSY-L2奶粉水分測定儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如膨化食品、瓜子、海苔、奶糖、果脯：蜜餞、咖啡豆、咖啡粉 奶粉、鹵制品、乳制品、肉制品、冰激凌、珍珠奶中水分含量。