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如果大米含砷，還能不能給孩子吃米粉？

砷是地殼中的元素，存在于空氣、水和土壤中，所有植物從土壤中吸收養(yǎng)分的同時(shí)都會(huì)吸收一些砷。這些砷分為兩種，一種是無(wú)機(jī)砷，一種是有機(jī)砷。其中，無(wú)機(jī)砷的毒性較大。無(wú)機(jī)砷是一種致癌物，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，無(wú)機(jī)砷還可能影響胎兒的發(fā)育。

 

砷可以通過(guò)飲食進(jìn)入我們體內(nèi)。大米是中國(guó)人的主食之一，而水稻吸收砷的能力比其他農(nóng)產(chǎn)品都強(qiáng)，砷污染的地下水或地表水灌溉也會(huì)導(dǎo)致水稻砷含量較高。

 

雖然，大米在經(jīng)過(guò)加工后的無(wú)機(jī)砷含量大大地降低了，我們還是需要關(guān)注砷在大米中的殘留量。

 

由于砷無(wú)處不在，不可能從食物中*排除掉，因此只能設(shè)置一個(gè)*，既確保我們能有飯吃，又不至于受到太大的健康影響。這個(gè)“*”基本上是按照“在合理可行的前提下盡量的低”的原則制定的。

 

 

 

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