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食品安全快速檢測設(shè)備有哪些？

一、食用油品質(zhì)檢測儀

CSY-SDC食用油品質(zhì)檢測儀，利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導(dǎo)電能力不同，通過測量兩極的電價差，精確判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比，可以在幾秒鐘時間內(nèi)準確計算極性物質(zhì)的含量，具有操作簡單快速，非破壞性，不使用溶劑等優(yōu)點；同時由于溫度對極性物質(zhì)含量的影響，食用油品質(zhì)檢測儀可以同步顯示溫度值。

食用油中總極性物質(zhì)的含量（即TPM％）可作為衡量油脂品質(zhì)的一個好指標，因此，許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質(zhì)含量在24％～30％作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視，早在1986年頒布第一部食用植物油煎炸衛(wèi)生標準；1996年進行第一次修改和補充；2003年進行第二次修改，在GB 2716-2018 食品安全國家標準 植物油中規(guī)定煎炸油的極性組分含量不超過27%。

二、農(nóng)藥殘留檢測儀

CSY-N12便攜式農(nóng)藥殘留測定儀是根據(jù)國標方法---速測卡法（紙片法）而專門設(shè)計的儀器。主要用于水果、蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構(gòu)現(xiàn)場執(zhí)法使用，便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

三、肉類水分測定儀

CSY-R1肉類水分測定儀是檢測注水肉水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器；提高了儀器的準確性與重復(fù)性,方便、迅速、準確地檢測出其中含水量。

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的*敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。

四、餐具表面潔凈度檢測儀

CSY-ATP餐具表面潔凈度檢測儀可應(yīng)用于廚房及餐桌操作工具的清潔度控制、餐具消毒評價。

ATP熒光檢測法是根據(jù)螢火蟲發(fā)光原理開發(fā)的快速檢測技術(shù)，在有氧條件下蟲熒光素酶，可催化蟲熒光素和ATP之間發(fā)生氧化反應(yīng)形成氧化螢光素并發(fā)出熒光，發(fā)出的熒光強度與微生物數(shù)量呈正比例關(guān)系。通過測試熒光信號強度可得知待測目標被微生物污染程度，因此檢測ATP可作為判斷是否潔凈的直觀指標。