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2021-3-25 閱讀(4320)
因為在酸性條件下,酯的羰基的Pie電子易與氫離子結(jié)合,生成羥基。
原來羰基的碳此時因為Pie電子與氫離子結(jié)合,缺電子,所以帶正電(+1),易被親核試劑(比如說水)進攻,發(fā)生水解。
酸性條件下酯的水解不*,堿性條件下酯的水解趨于*,這是因為堿性條件下,OH-直接對酯進行加成,之后按照加成消除反應(yīng)得到羧酸鹽與醇,這個反應(yīng)中,是OH-直接參與反應(yīng),而不是水。
低級一元酸酯在水中能緩慢水解成羧酸和醇。酯的水解比酰氯、酸酐困難,須用酸或堿催化。
許多天然的脂肪、油或蠟經(jīng)水解可制得相應(yīng)的羧酸,油脂堿性水解生成的高級脂肪酸鈉就是肥皂,酯的醇解反應(yīng)是酯中的烷氧基被另一醇的烷氧基所置換的反應(yīng),反應(yīng)須在酸或堿催化下進行。