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上海吉至生化科技有限公司

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超細(xì)食用纖維素的介紹

2021-4-7 閱讀(788)

超細(xì)食用纖維素即微晶纖維素,簡稱MCC,是天然纖維素在酸性介質(zhì)中水解使分子量降低到一定的范圍成為尺寸約10μm左右的顆粒狀粉末產(chǎn)品。主要用在醫(yī)藥工業(yè)作藥物賦型劑。

比用淀粉或淀粉衍生物有如下的*性:
1.易于崩解,即藥物進(jìn)入胃后容易崩解而為人體吸收。
2.不易發(fā)霉,這是因?yàn)槔w維素是β型葡萄糖構(gòu)型而淀粉是屬于α型構(gòu)型。一般淀粉酶不攻擊纖維素。
3.纖維素不為人體所吸收對所承載的藥物又不容易起反應(yīng),因此更為安全。其缺點(diǎn)是價格偏高。
 微晶纖維素的另一個產(chǎn)品是膠體(即MCC膠),是以MCC粉為原料配成一定濃度的水溶液,通過特殊的膠化裝置而成為膠體。

MCC膠體具有如下的性質(zhì):
1.它是一種觸變性膠體,看上去濃度很高,黏度很大,但是實(shí)際上只要施加外力就易于流動,用勺子舀不帶尾巴。
2.其濃度在3%時膠體黏度可達(dá)3000~5000mPa·s。
3.膠體具有較好的冷、熱穩(wěn)定性,即在冷凍和加熱循環(huán)過程中黏度損失不大。
4.纖維素雖由葡萄糖構(gòu)成,但人體卻不能消化β型葡萄糖,其發(fā)熱量為零,所以微晶纖維素在人體內(nèi)只隨食物一起移動而不為人體所吸收,它可以幫助消化達(dá)到減少或預(yù)防消化系統(tǒng)疾病的目的。
醫(yī)藥工業(yè):藥物賦型劑(粉體),膠囊(粉體,直接服用)
食品工業(yè):低熱量冰淇淋(代替部分奶脂肪),沙拉醬(代替部分奶脂肪),富纖維面包(粉體)
化妝品:基本原料(保濕,護(hù)膚)



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