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為了保障食品安全和人類健康，對各種類型食品中的元素組成進(jìn)行準(zhǔn)確表征是 非常必要的。由于不同類型食品中各種元素濃度范圍差異很大，因此需要采用多 樣的檢測技術(shù)對樣品進(jìn)行表征。本文中，我們探討了只使用一套安捷倫 7700x ICP-MS 對所有必要的元素進(jìn)行測定的可能性。該系統(tǒng)配備了具有 9 個數(shù)量級 動態(tài)范圍的檢測器，為痕量元素和主要元素的同時測定提供了可能。

等離子體和樣品基質(zhì)所產(chǎn)生的干擾問題是食品分析中的另一大挑戰(zhàn)。本研究使 用單一的池氣體——氦氣，對干擾消除能力進(jìn)行了研究。

我們也研究了不連續(xù)取樣系統(tǒng)提高樣品通量的性能。采用 安捷倫 ISIS-DS 不連續(xù)取樣系統(tǒng)，對其通過小化分析過 程中的溶液吸取和沖洗時間以減少樣品總體分析時間的能 力進(jìn)行了評估。

作為該項(xiàng)工作的一部分，對四種認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（CRM）進(jìn)行 了分析。這四種標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分別為 NIST SRM 1548a（典型 食物，美國）、NIST SRM 2976（貝類組織）、NRC DORM3 （魚肉組織, 加拿大）和 NIST SRM 8415（全蛋）。取每種 CRM 各 250 mg，加入 3 mL 硝酸和 1 mL 過氧化氫進(jìn)行 微波消解（詳情見表 1）。消解后的樣品用去離子水定容至 50 mL，終所得樣品的基質(zhì)濃度在 5 g/L 以內(nèi)。使用 6% HNO3和 0.5% HCl 稀釋多元素標(biāo)準(zhǔn)品溶液配制濃度范圍為 1-50 µg/L（用于主要元素測定時濃度還要提高100倍）和 0.5-5 µg/L（用于 Hg 元素測定）的系列校準(zhǔn)溶液。標(biāo)準(zhǔn)品 基質(zhì)與樣品基質(zhì)無需匹配