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　　根據(jù)真空包裝的原理可知，食品包裝殘氧儀的保質(zhì)效果在很大程度上取決于包裝抽真空的效果，換言之，即包裝內(nèi)殘余氣體含量的多少。氣體的殘留量越少，意味著殘氧量越少，對于內(nèi)容物，尤其是食品的保質(zhì)更為有利。
 

　　對于真空包裝中氣體含量的驗證方法，目前國內(nèi)并沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)波義耳定律“在定量定溫下，理想氣體的體積與氣體的壓強成反比”，提出了一種采用壓差法與液位分析技術(shù)相結(jié)合的原理進(jìn)行測試的檢測方法，具體步驟如下：利用食品包裝殘氧儀，將其真空室內(nèi)腔注滿水，蓋上密封板，然后在計量筒內(nèi)緩慢的注水至的區(qū)域，蓋好上蓋，壓緊密封板，通過觀察可以發(fā)現(xiàn)，試樣經(jīng)過測試后并無破損，而且這種無損測試方法測得的數(shù)據(jù)能直觀反映出真空包裝內(nèi)的氣體含量值，對于相關(guān)生產(chǎn)和包裝企業(yè)來說，對包裝工藝和保質(zhì)期研究具有很強的參考性，因而該方法值得推廣。
 

　　關(guān)于如何判定食品包裝殘氧儀一些特殊情況及處理方法：
 

　　1、正常使用測試中，出現(xiàn)機器讀數(shù)反應(yīng)遲鈍。一般可先更換針頭及針頭后置的過濾器。若還是不可以請聯(lián)系我們。
 

　　2、懷疑測試不準(zhǔn)，可到通風(fēng)處，在保證針頭及過濾器暢通無阻的情況下進(jìn)行測試，一般讀數(shù)為20.9%左右，上下不偏1%，即為正常。
 

　　3、機器校準(zhǔn)為兩點校準(zhǔn)，即高低點取樣校準(zhǔn)。
 

　　具體操作方法為：
 

　　首先準(zhǔn)備一瓶純度不低于99.9%的標(biāo)準(zhǔn)氮氣。然后，按設(shè)置鍵將儀器選擇在校準(zhǔn)界面。
 

　　第二首先出現(xiàn)的是低校準(zhǔn)點(在氧含量為“0”的環(huán)境中)取出取樣針頭后接入氮氣中按下測試鍵。在聽到“嘟”的一聲后表示測試完成。
 

　　第三按設(shè)置鍵翻到校準(zhǔn)高的校準(zhǔn)界面即為20.9%的氧含量。在通風(fēng)處進(jìn)行取樣步驟同上。
 

　　第四按返回鍵返回主界面。