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NIST SRM 花生醬(標(biāo)準(zhǔn)品) 返回列表頁

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更新時(shí)間：2022-03-02 10:32:35瀏覽次數(shù)：738次

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產(chǎn)品分類品牌分類

標(biāo)準(zhǔn)品: Wellington威靈頓美國NIST NIBSC EP 日本藥典 JP 英國藥典 BP ERM 加拿大NRC TRC 美國藥典USP 英國LGC 進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)品 SRM640f硅粉 ClinChek®

全部產(chǎn)品列表

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

供貨周期	現(xiàn)貨	應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,生物產(chǎn)業(yè)

NIST SRM 2387花生醬(標(biāo)準(zhǔn)品)主要用于驗(yàn)證確定花生醬和類似基質(zhì)中的近似物、脂肪酸、卡路里、維生素、元素、氨基酸和黃曲霉毒素的方法。

詳情介紹

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標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)? 2387

花生醬

山梨糖醇 [1] 性狀：D-山梨糖醇為無色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，它耐酸，耐熱性能好，與氨基酸，蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng)。D-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對(duì)密度約1.49。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體，有甜味，對(duì)石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶 [2] 。

山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.7kJ熱量。食用后在血液內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也不受胰島素影響。

D-山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結(jié)晶，能保持甜，酸，苦味強(qiáng)度的平衡，增強(qiáng)食品的風(fēng)味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。

山梨糖醇毒性：小老鼠經(jīng)口LD50為23.2~25.7g/kg體重。ADI不作特殊規(guī)定，內(nèi)服過量能引起腹瀉和消化紊亂。

山梨糖醇制法：以食用葡萄糖為原料，在鎳催化劑存在下，經(jīng)加氫反應(yīng)而得。

山梨糖醇質(zhì)量指標(biāo)：按我國食品添加劑D山梨糖醇液標(biāo)準(zhǔn)，它應(yīng)符合下列質(zhì)量指示，砷的指標(biāo)，重金屬的指標(biāo)和鎳的指標(biāo)，還原糖的原指標(biāo)等。

在日本D-山梨糖醇作為食品甜味劑，使用范圍和*如下，清涼飲料為百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力為百分之四左右。

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