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儀器通過高靈敏度的光電傳感器測量樣品中釋放的熒光強(qiáng)度。由于不同類型的油品具有不同的化學(xué)特性和熒光性質(zhì)，其熒光強(qiáng)度與油品含量之間存在定量關(guān)系。在一定濃度范圍內(nèi)，熒光強(qiáng)度與油品含量成正比，因此可以通過測量熒光強(qiáng)度來確定油品的含量。

在實(shí)際操作中，樣品通常需要經(jīng)過預(yù)處理。例如，在pH≤2的條件下，使用正己烷萃取樣品中的油類物質(zhì)，萃取液經(jīng)無水硫酸鈉脫水，再經(jīng)硅酸鎂吸附除去動(dòng)植物油類等極性物質(zhì)。處理后的樣品被導(dǎo)入比色皿中，在紫外光的激發(fā)下產(chǎn)生熒光，儀器通過測量熒光強(qiáng)度來定量分析油品含量。

紫外熒光測油儀具有分析速度快、無需復(fù)雜萃取和分離步驟、靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)。其高精度和重現(xiàn)性得益于特別的水中油表面活性劑替代傳統(tǒng)萃取溶劑，顯著提高了檢測結(jié)果的精確度。此外，儀器配備的自動(dòng)萃取、除水除雜等系統(tǒng)，進(jìn)一步確保了測量的準(zhǔn)確性和可靠性。