WLD-ZG質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用于明膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚糜凝膠、瓊膠復(fù)合水凝膠、藥品、化妝品、乳制品、肉制品、水產(chǎn)品、糧油食品、米制品、面制品、中藥、煙草、水果蔬菜、烘培食品、果凍、糖果、果醬、等樣品的物性學(xué)分析；可以精準(zhǔn)量化樣品的凝膠強(qiáng)度、硬度、脆度、嫩度、粘性、彈性、韌性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度、破裂強(qiáng)度、剪切強(qiáng)度、 抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度、蠕變特性、松弛特性等多項物性指標(biāo)。

二 技術(shù)優(yōu)勢：

●以輕觸鍵盤作為輔助按鍵，既方便了試驗，更能在脫機(jī)時操控設(shè)備。

●可快捷安全的更換力量感應(yīng)元。通過力量感應(yīng)元的轉(zhuǎn)換，可以改變檢測量程，同時改變感應(yīng)解析精度（0.001g~0.0001g）以適應(yīng)不同的樣品分析。

●提供視頻和圖片捕捉功能，可將重要樣品的試驗進(jìn)行全程錄像，與該試驗的其它檢測數(shù)據(jù)和應(yīng)變曲線同步顯示到軟件窗口，并同步保存到可追蹤溯源的數(shù)據(jù)庫內(nèi)。

●每秒4000組的數(shù)據(jù)采集率，能夠捕捉到樣品發(fā)生變化時的精確時刻，拒絕漏判和誤判。

三 實驗程序：

單壓縮、循環(huán)測試、壓縮保持測試、松弛特性測試、蠕變特性測試、全質(zhì)構(gòu)測試、拉伸測試、壓縮測試、彎曲測試、剪切測試、穿刺測試、肉嫩度測試、凝凍強(qiáng)度測試、卡拉膠-魚糜凝膠-可得然膠-瓊脂強(qiáng)度-親水凝膠測試、面制品測試、米制品測試、水產(chǎn)品測試、粘合測試、壓縮模量、彈性模量測試等。軟件同時支持快速自定義添加測試模式。