麥芽四糖的結(jié)構(gòu)是由四個(gè)葡萄糖分子通過α-1,4-糖苷鍵連接而成。它的化學(xué)式為C24H42O21，分子量為666.58 g/mol。

麥芽四糖的結(jié)構(gòu)可以被表示為：

α-D-Glcp-(1→4)-α-D-Glcp-(1→4)-α-D-Glcp-(1→4)-D-Glcp

其中，D-Glcp代表葡萄糖分子，α表示其構(gòu)象為α型。每個(gè)葡萄糖分子通過1號(hào)碳和4號(hào)碳之間的糖苷鍵連接在一起，形成一個(gè)線性的多糖鏈。麥芽四糖的末端是一個(gè)自由的葡萄糖分子。這種結(jié)構(gòu)使得麥芽四糖具有一定的溶解性和穩(wěn)定性，適用于各種應(yīng)用領(lǐng)域。

產(chǎn)品參數(shù)：

GY1064 麥芽四糖標(biāo)準(zhǔn)品 Maltotetraose,Dp4 34612-38-9 ≥98% 50mg/1g

MDP04 麥芽四糖高純?cè)?Maltotetraose 34612-38-9 高純 100g/1kg

麥芽四糖是一種由四個(gè)葡萄糖分子組成的糖類化合物，主要應(yīng)用如下：

1. 食品工業(yè)

麥芽四糖可用作食品添加劑，具有增稠、保濕、保鮮等功能。它可以用于制作果醬、糖果、冰淇淋、面包等食品，改善其質(zhì)地和口感。

2. 醫(yī)藥領(lǐng)域

麥芽四糖在醫(yī)藥領(lǐng)域中有廣泛應(yīng)用。它可以作為藥物的輔助劑，用于改善藥物的穩(wěn)定性和溶解性。此外，麥芽四糖還可以用作腸道營(yíng)養(yǎng)支持的成分，為腸道提供能量，并促進(jìn)腸道菌群的平衡。

3. 生物技術(shù)

麥芽四糖在生物技術(shù)領(lǐng)域中也有應(yīng)用。它可以用作培養(yǎng)基的成分，為微生物提供碳源和能量，促進(jìn)其生長(zhǎng)和代謝。此外，麥芽四糖還可以用于細(xì)胞培養(yǎng)、酶反應(yīng)和蛋白質(zhì)純化等生物技術(shù)過程中。

在生物技術(shù)領(lǐng)域，麥芽四糖具有以下應(yīng)用

1. 培養(yǎng)基成分

麥芽四糖可以作為微生物培養(yǎng)基的成分之一，為微生物提供碳源和能量，促進(jìn)其生長(zhǎng)和代謝。特別是在一些厭氧微生物的培養(yǎng)中，麥芽四糖可以作為主要碳源供給微生物。

2. 細(xì)胞培養(yǎng)

在細(xì)胞培養(yǎng)的過程中，麥芽四糖可以作為一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加到培養(yǎng)基中，提供細(xì)胞所需的能量和碳源。它可以促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)和增殖，并增加細(xì)胞產(chǎn)物的產(chǎn)量。

3. 酶反應(yīng)

麥芽四糖可以作為酶反應(yīng)的底物或輔助劑。一些酶可以將麥芽四糖降解為葡萄糖單體，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)麥芽四糖的利用。此外，麥芽四糖還可以作為酶催化反應(yīng)的保護(hù)劑，保護(hù)酶的活性和穩(wěn)定性。

4. 蛋白質(zhì)純化

在蛋白質(zhì)純化的過程中，麥芽四糖可以用作親和層析柱的配體。某些蛋白質(zhì)具有與麥芽四糖結(jié)合的特異性，通過將麥芽四糖固定在層析柱上，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)蛋白質(zhì)的選擇性捕獲和純化。

麥芽四糖在生物技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用主要涉及微生物培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)、酶反應(yīng)和蛋白質(zhì)純化等方面。它在這些應(yīng)用中發(fā)揮著重要的作用，促進(jìn)了生物技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用。