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上海惠誠(chéng)生物科技有限公司
初級(jí)會(huì)員 | 第7年

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飛燕草素3,5-雙葡萄糖苷具有抗炎作用可通過(guò)抑制炎癥介質(zhì)的釋放來(lái)發(fā)揮作用

時(shí)間:2024/12/31閱讀:358
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飛燕草素3,5-雙葡萄糖苷(Delphinidin 3,5-diglucoside)是一種屬于花青素類化合物的天然色素?;ㄇ嗨厥且活悘V泛存在于植物中的水溶性色素,主要賦予植物組織如花、果實(shí)、葉片等紅色、紫色或藍(lán)色的顏色。飛燕草素是花青素的一種,其結(jié)構(gòu)中含有多個(gè)羥基,使其具有較強(qiáng)的抗氧化活性。


化學(xué)結(jié)構(gòu)


飛燕草素3,5-雙葡萄糖苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)由飛燕草素(Delphinidin)作為苷元,與兩個(gè)葡萄糖分子通過(guò)糖苷鍵連接而成。具體來(lái)說(shuō),葡萄糖分子分別連接在飛燕草素的3位和5位羥基上。


生物活性


1. 抗氧化作用:飛燕草素3,5-雙葡萄糖苷具有顯著的抗氧化活性,能夠清除自由基,減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。

2. 抗炎作用:研究表明,飛燕草素及其衍生物具有抗炎作用,可能通過(guò)抑制炎癥介質(zhì)的釋放來(lái)發(fā)揮作用。

3. 抗癌作用:一些研究顯示,飛燕草素及其衍生物可能通過(guò)誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡或抑制癌細(xì)胞增殖來(lái)發(fā)揮抗癌作用。

4. 心血管保護(hù):飛燕草素3,5-雙葡萄糖苷可能通過(guò)改善血管內(nèi)皮功能、降低血壓和抑制動(dòng)脈粥樣硬化等機(jī)制來(lái)保護(hù)心血管健康。


應(yīng)用


飛燕草素3,5-雙葡萄糖苷在食品、化妝品和醫(yī)藥領(lǐng)域有潛在的應(yīng)用價(jià)值。例如,它可以作為天然色素用于食品著色,或作為抗氧化劑添加到化妝品中。此外,由于其生物活性,它也被研究用于開(kāi)發(fā)功能性食品或藥物。


來(lái)源


飛燕草素3,5-雙葡萄糖苷主要存在于某些植物中,如藍(lán)莓、黑莓、紫甘藍(lán)等富含花青素的植物。


研究進(jìn)展


目前,關(guān)于飛燕草素3,5-雙葡萄糖苷的研究主要集中在對(duì)其生物活性的探索及其在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用。隨著對(duì)天然產(chǎn)物研究的深入,飛燕草素3,5-雙葡萄糖苷的應(yīng)用前景可能會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。

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