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H9614

矢車菊素阿拉伯糖苷Cyanidin 3-arabinoside

111613-04-8

C20H19ClO10

454,8 g/mol

1mg

10mg

dark red /purple in colour, and shall normally be powdered

Above 97% HPLC

Cyanidin 3-O-a-arabinopyranoside chloride；氯化矢車菊素阿拉伯糖苷

-20℃

 花青素因所帶羥基數(shù)(-OH)、甲基化(methylation)、醣基化(glycosylation)數(shù)目、醣種類和連接位置等因素而呈現(xiàn)不同顏色(范和邱， 1998)。顏色的表現(xiàn)因生化環(huán)境條件的改變，如受花青素濃度、共色作用、液胞中pH値的影響(Clifford, 2000)。　橙色和黃色是胡蘿卜素的作用。1910年在胡蘿卜中發(fā)現(xiàn)了β-胡蘿卜素，以后共發(fā)現(xiàn)另外2種胡蘿卜素異構(gòu)體，分別是：α、β、γ三種異構(gòu)體。