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凱氏定氮儀消化爐是什么?

閱讀:1288        發(fā)布時間:2020-7-1

凱氏定氮儀消化爐就是一個能夠保持微沸,并有回流裝置的可以加熱的裝置。其原理為:

凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下,用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)銨鹽,然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨,隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收,再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定,就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定,可由其氮量計算蛋白質(zhì)含量,故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。

消化過程需要比較長的時間,一般為兩個小時。消化爐就是一個能夠維持物料在比較高的溫度,是硫酸對有機(jī)物充分氧化,并*轉(zhuǎn)化為硫酸銨的裝置。

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