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如何去除食用果蔬上的農(nóng)藥殘留物？
1、清水浸泡洗滌法：先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不過浸泡時間盡量不少于10分鐘。這樣清洗浸泡兩次后基本上就可以清除大部分殘留的農(nóng)藥成分。
2、添加輔助劑浸泡洗滌法：可以添加堿（小蘇達）、果蔬清洗劑、淘米水（盡量用頭兩次的）進行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。浸泡后請注意要*沖洗干凈。
提示：對于葉類蔬菜來說，比較好的祛除農(nóng)藥殘留的辦法是用水浸泡。盡量往水里加點果蔬清洗劑，以加速農(nóng)藥的溶出。
3、儲存法：空氣中的氧氣有分解部分農(nóng)藥的作用，所以對一些易于保管的蔬果可以通過延長存放時間的辦法，來減少部分農(nóng)藥殘留量。 比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用。
4、加熱法：部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快，所以同樣可以幫助去除農(nóng)藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。
提示：有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用。
5、去皮法： 這是較有效的方法，不過只適于那些帶皮的蔬菜。 比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等，直接用削皮器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮就可以了。
提示：因為農(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會損失一些營養(yǎng)成分，但對于祛除農(nóng)藥殘留來說，卻是很有效的。在削皮前和削皮后都要進行沖洗，這樣就不會把將農(nóng)藥殘留物帶到果肉上。
以上這幾種方法對于去除蔬果殘留農(nóng)藥都有比較好的效果，而且也方便可行。 為了我們自己的身體健康，請注意合理使用。