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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
冰淇淋膨脹率測(cè)定儀BPC-1A
膨脹率的概念
冰淇淋的膨脹是指混合料在凝凍操作時(shí)，空氣被混合于冰淇淋中，成為微小的氣泡，而使冰淇淋的體積現(xiàn)象稱為増容。此外，因凝凍的關(guān)系，混合原料中絕大部分水分的體積亦稍有膨脹。冰淇淋的増加，這膨脹率即指混合原料在凝凍后冰淇淋體積增加的比例(％)。
冰淇淋膨脹的作用
冰淇淋溶劑膨脹，可使混合原料凝凍與硬化后得到優(yōu)良的組織與形體，使其品質(zhì)比不膨脹的或膨脹不夠的冰淇淋適口，且更為柔潤(rùn)與松軟。又因空氣微泡均勻地分布于冰淇淋組織中，有穩(wěn)定和阻止熱傳導(dǎo)的作用，可使冰淇淋成形硬化后較持久不融。但如對(duì)冰淇淋的膨脹率控制不當(dāng)，則得不到優(yōu)良的品質(zhì)。膨脹率過(guò)高，則組織較松軟;過(guò)低時(shí)，則組織堅(jiān)實(shí)。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
主要用于冰淇淋類冷飲加工，研究，市場(chǎng)監(jiān)督等行業(yè)。本儀器是快速測(cè)定冰淇淋膨脹率的儀器，具有體積小，重量輕，讀數(shù)清晰，使用簡(jiǎn)便，快速準(zhǔn)確等特點(diǎn)。
產(chǎn)品參數(shù)
測(cè)量范圍： 0~999.9
平均偏差： 相對(duì)平均偏差；≤0.025（取樣重>20g）
穩(wěn)定時(shí)間：<4s
冰淇淋膨脹率測(cè)定儀BPC-1A
主要特點(diǎn)
冰淇淋膨脹率儀是快速測(cè)定冰淇淋膨脹率的儀器，具有體積小、重量輕、讀數(shù)清晰、使用簡(jiǎn)便、快速準(zhǔn)確等特點(diǎn)。該機(jī)符合SB/T 10009-2008冷凍飲品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，可用于冰淇淋類冷飲加工、研究、市場(chǎng)監(jiān)督等行業(yè)。
賽亞斯是一家生產(chǎn)制造糧食種子檢測(cè)儀器、冰淇淋膨脹率儀的廠家，如有需求請(qǐng)致電我公司，我公司會(huì)提供詳細(xì)的冰淇淋膨脹率測(cè)定儀產(chǎn)品解決方案。
