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食用油檢測的意義是什么?

閱讀:730        發(fā)布時間:2021-12-21

食用油檢測的意義是什么?【霍爾德HED-J12】食用植物油的酸價越低越好。植物油的酸價高,表明油的質量變差了,隨著酸價值的增大,油脂的過氧化值往往也會變高,過氧化值表道明了油脂的腐壞情度,是國家強制性的衛(wèi)生檢測標準。食用油酸價檢測儀為集成化油品快速檢測分析設備,能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油、地溝油等。食用油酸價檢測儀預留其他項目檢測程序和端口,根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。

食用油檢測的相關意義:  

1、酸敗:油脂在儲藏和來加工過程中,受到光、熱、氧、油脂中水分和酶的作用,分解成游離脂肪自酸等產物,這種變化叫酸敗。  

2、酸價定義:中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數。是脂肪中游離脂肪酸含量的標志。  

3、脂肪在長期保藏過程中,由于微生物、酶和熱的作用百發(fā)生緩慢水解,產生游離脂肪酸。  

4、酸價是油脂品質好壞的重要指標,酸價越小,說明油脂質量越好,新鮮度和精煉程度越好。  

5、如果酸價過高,則會導度致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。  

6、油脂酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運方法與貯運條件等有關知。  

食用油酸價檢測儀攜帶方便,性能穩(wěn)定,新上市,檢測過程輕松操作,節(jié)省人工檢測時間 ,山東霍爾德電子科技為您量身定制智能檢測儀器。

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