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學(xué)校食堂食用油脂檢測(cè)方案
學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會(huì)和諧與穩(wěn)定，一旦出現(xiàn)食品安全問題，都會(huì)在社會(huì)上引起廣泛關(guān)注，造成惡劣影響，所以加大食品質(zhì)量檢測(cè)，防止出現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全問題特別是重大食品安全一直是教育部門、衛(wèi)生部門、食藥監(jiān)局的重要工作內(nèi)容，只有做好檢測(cè)，把好食物質(zhì)量關(guān)，并且做好其他衛(wèi)生問題，才能讓廣大師生吃的放心。
學(xué)校食堂食用油脂作為重要的原料，消費(fèi)量較大，由于采購來源及儲(chǔ)存不當(dāng)極易帶來食品安全隱患，所以為了保證教職工、學(xué)生飲食安全，食用油脂的衛(wèi)生安全質(zhì)量問題不容忽視，由于學(xué)校食堂常用的是植物油，在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案，表格的解決方案中的檢測(cè)項(xiàng)目是依據(jù) GB 2716-2005(食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))中對(duì)食用植物油指標(biāo)的規(guī)定，可以保證檢測(cè)項(xiàng)目的可靠。
以下是檢測(cè)項(xiàng)目方案及對(duì)應(yīng)儀器推薦：
類別 | 檢測(cè)項(xiàng)目 | * | 檢測(cè)儀器 |
品質(zhì)質(zhì)量 | 酸價(jià) | ≤3 | GY-SSYYSJ10食用油酸價(jià)檢測(cè)儀 |
過氧化值 | ≤0.25 | GY-SSYYGYHZ10食用油過氧化值含量檢測(cè)儀 | |
重金屬 | 砷 | ≤0.1 | GY-DS1002重金屬多功能檢測(cè)儀 |
鉛 | ≤0.1 | ||
霉菌毒素 | 黃qu霉毒素B1 | ≤10 | GY-710黃qu霉毒素快速測(cè)試儀 |
農(nóng)藥 | 農(nóng)藥殘留 | < 30% | GY-NC05農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀 |
油類摻假 | 地溝油 | 不得檢出 | GY-SDC食用油品質(zhì)檢測(cè)儀 |
礦物油 | 食用油中礦物油速測(cè)試劑盒 | ||
桐油 | 食用油中桐油速測(cè)試劑盒 | ||
巴豆油 | 食用油中巴豆油速測(cè)試劑盒 | ||
蓖麻油 | 食用油中蓖麻油速測(cè)試劑盒 | ||
表面活性劑 |
| 食用油表面活性劑速測(cè)試劑盒 |
冠宇儀器呼吁關(guān)注校園食品安全，關(guān)注食用油、油脂健康。保障學(xué)生食堂食品安全環(huán)境，讓學(xué)生吃得放心健康。同時(shí)冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ，愿為食藥監(jiān)系統(tǒng)、學(xué)校食安系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測(cè)產(chǎn)品、*的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。