隨著可續(xù)技術的發(fā)展，食品科學檢測技術應用到食品生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，在確保食品產(chǎn)量及食品種類的基礎上，提升食品品質(zhì)。然而由于食品的種類數(shù)量龐大，涉及范圍廣泛，在不斷加強市場監(jiān)管的同時，也存在一些漏網(wǎng)之魚。
食品安全檢測儀器是一款快件儀器，對于食品安全檢測初篩發(fā)揮重要的作用。保證百姓生活安全的重要設備，由于食品安全檢測儀器設備的檢測速度、檢測成本等特點，在市場、家庭、食堂餐廳等領域應用廣泛，提升食品安全檢測的效率，擴大了食品檢測的范圍，對于更科學有效的管理食品安全市場發(fā)揮重要的作用。
食品安全檢測儀器設備的檢測項目包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加劑殘留、瘦肉精殘留、抗生素殘留等有害物質(zhì)，食品檢測儀器設備在食品加工貿(mào)易、食品生產(chǎn)廠家、工商質(zhì)監(jiān)部門等用于食品的快速篩選檢測。食品檢測工作主要是依據(jù)強制性標準判斷食品是否合格，*成分是否超標及食品中是否含有違禁成分等問題，對于確保食品市場的安全運行有著積極的影響。
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