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熒光性物質(zhì)是熒光增白劑的一個統(tǒng)稱，是一種熒光染料。GB 31604.47-2016《食品安全~標準 食品接觸材料及制品紙、紙板及紙制品中熒光增白劑的測定》原理中注明“熒光增白劑在吸收近紫外光（波長范圍在300nm~400nm之間）后，分子中的電子會從基態(tài)躍遷，然后在極短時間內(nèi)回到基態(tài)，同時發(fā)射出藍色或紫色熒光（波長范圍在420nm~480nm之間）”。
簡而言之，實驗中會將待測試樣放入含紫外燈的儀器中，調(diào)至特定波長，觀察待測試樣。若發(fā)出藍色或紫色的熒光，就代表試樣中含有熒光增白劑。
熒光增白劑存在的風險
熒光增白劑被人體消化系統(tǒng)的黏膜組織吸收后，進入循環(huán)系統(tǒng)后到達各個器官。由于其分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易被分解，長期積累下來，會使細胞產(chǎn)生變異，可能會成為潛在的致癌因素 [1]。
標準要求
GB4806.8-2016《食品安全~標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》中明確要求：紙和紙板材料及制品熒光性物質(zhì)（波長254nm和365nm）必須為陰性。
GB/T20808-2011《紙巾紙》中要求：紙巾紙中不得含有可遷移性熒光增白劑。
熒光性物質(zhì)不合格原因
1、在消費者看來, 食品用紙越白, 就代表越干凈。部分生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，增加銷量，更多利潤，在生產(chǎn)過程中存在違規(guī)添加熒光增白劑的行為 [2]；
2、部分食品用紙生產(chǎn)小作坊，不了解標準相關(guān)規(guī)定，在生產(chǎn)食品用紙時違規(guī)添加熒光增白劑；
3、企業(yè)沒有嚴格把關(guān) 生產(chǎn)原料，為了節(jié)約成本，追求利益大化，使用回收廢棄原料
消費提示
1、切勿使用非食品用紙制品盛裝食品（如打印紙富含熒光增白劑）。
2、購買食品用紙盡量選擇正規(guī)大型商超，選購大公司品牌產(chǎn)品。
3、購買產(chǎn)品時，查看包裝、標簽、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品合格證明、符合性聲明等 [3]，避免購買三無產(chǎn)品。
