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技術(shù)文章

蜂王漿樣品凍干工藝實驗

閱讀:897          發(fā)布時間:2024-8-15

常溫的蜂王漿樣品,放置到冰箱內(nèi)冷藏2-8℃暫存。在做凍干前先測試一下蜂王漿樣品的共晶點溫度,測試方法:使用電阻法共晶點測試儀,樣品置于 2ml 西林瓶內(nèi),裝量 1ml。測量準備:將共晶點測試儀檢測探頭垂直放入樣品中,再將西林瓶放入低溫板層,使其固定。觀測測試儀變化,并記錄。 當(dāng)測試儀電阻升高到最大值 20MΩcm 時,讀取溫度即為共晶點溫度。在測試完蜂王漿樣品的共晶點溫度后,將準備好的蜂王漿樣品倒入燒杯內(nèi),量筒量取一定量的純化水加入燒杯中,玻璃棒攪拌均勻后待用。凍干機設(shè)備:使用硅油實驗型凍干機Pilot2-4M,設(shè)備運行過程中無異常。 蜂王漿樣品凍干介質(zhì)采用凍干機配套、長方形、不銹鋼托盤。 凍干機Pilot2-4M裝載量約為2 kg左右。 蜂王漿凍干樣品+ 約為2kg左右,上樣厚度 20mm。將蜂王漿樣品上樣到托盤內(nèi)進行凍干實驗,凍干工藝配方:樣品經(jīng)過預(yù)凍升華干燥后最后出倉,凍干總時間約為40小時左右,可通過優(yōu)化凍干工藝曲線優(yōu)化總凍干時間。收樣處理:程序執(zhí)行結(jié)束后,插入回填軟管,凍干箱內(nèi)恢復(fù)常壓后,快速轉(zhuǎn)移至實驗室,刮取收樣并抽真空自封。實驗室環(huán)境溫濕度為:27℃、60%。凍干結(jié)束后,樣品呈現(xiàn)酥脆粉餅狀,易成粉末;復(fù)溶速度較快,復(fù)溶后感官味道不錯。

凍干后的蜂王漿樣品:

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