Amylograph®-E電子式糊化儀簡介：

測試酶活性
您的面粉是否適合于烘焙?酶活性（α-淀粉酶）可以為您提供這方面的信息。我們的Amylograph糊化儀可以為面粉和全谷物類樣品的酶活性提供可靠地、可再現(xiàn)地測試圖譜。樣品在加熱過程中，分析開始糊化溫度（攝氏度），大粘度（AU）和糊化溫度——不會損壞淀粉。溫度的緩慢升高不會使α-淀粉酶產(chǎn)生作用前失活。測量曲線顯示了酶的作用，并提供其他附加信息。

Amylograph®-E電子式糊化儀產(chǎn)品優(yōu)勢：

簡單的測試程序
• 測量探頭置于產(chǎn)品內部，保證準確的溫度調節(jié)
• 可再現(xiàn)的測量結果
• 測試過程中可以觀察酶的影響
過程控制
• 優(yōu)化昂貴酶添加量
• 結果準確，符合標準
• 不會因快速過熱而使α-淀粉酶失活

應用：

• 面粉
• 淀粉
• 全谷物類
• 全麥面粉