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意義：當(dāng)抗氧化防御的有效性不足以處理活性氧（ROS）的產(chǎn)生時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生氧化應(yīng)激。ROS能引起DNA、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的損傷。蛋白質(zhì)的氧化會(huì)產(chǎn)生穩(wěn)定的羰基，蛋白質(zhì)羰基是蛋白質(zhì)的氧化修飾過程中的早期標(biāo)志，可作為氧化損傷的一種檢測(cè)手段。其含量高低表明蛋白質(zhì)氧化損傷程度的大小，是衡量蛋白質(zhì)氧化損傷的主要指標(biāo)。

原理：蛋白質(zhì)羰基含量測(cè)定試劑盒為各種生物樣品中羰基含量的測(cè)定提供了一種簡(jiǎn)單、直接的方法。羰基含量是通過蛋白質(zhì)羰基與 2,4-dinitrophenylhydrazine（DNPH）衍生形成穩(wěn)定的二硝基苯肼（DNP）腙加合物來測(cè)定的，該加合物可在370nm處用分光光度法檢測(cè)，與存在的羰基成比例。