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您知道中國(guó)的泡菜市場(chǎng)規(guī)模有多大？
韓國(guó)泡菜進(jìn)口創(chuàng)新歷史新紀(jì)錄，進(jìn)口量是出口量的10倍，其中99%的泡菜是從中國(guó)買(mǎi)入。作為韓國(guó)最引以為豪的“國(guó)菜"，這次被中國(guó)產(chǎn)泡菜打臉，韓國(guó)網(wǎng)友*不淡定了。有韓媒驚呼“中國(guó)泡菜攻陷韓國(guó)市場(chǎng)"。世界泡菜研究所的調(diào)查數(shù)據(jù)，也證實(shí)了以上說(shuō)法:2016年，韓國(guó)國(guó)內(nèi)餐廳購(gòu)入的泡菜中，約89.9%系中國(guó)所產(chǎn)。
我國(guó)的泡菜市場(chǎng)規(guī)模非常非常的大，僅在2015年中國(guó)泡菜出口量已經(jīng)達(dá)到了51.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.3%，2016年的時(shí)候，中國(guó)泡菜的出口量已經(jīng)到達(dá)了54.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了5.72017%年的時(shí)候，中國(guó)泡菜出口量為58.2萬(wàn)%噸，同比增長(zhǎng)了6.1%，2018年的時(shí)候，中國(guó)泡菜出口量為61.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.4%，到2019年的時(shí)候，中國(guó)泡菜出口量已經(jīng)達(dá)到了32.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了5.7%。
國(guó)內(nèi)的泡菜行業(yè)相關(guān)企業(yè)主要集中在重慶，山東及四川等地泡菜行業(yè)區(qū)域性較為明顯，有很多人說(shuō)泡菜是源于韓國(guó)，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，韓國(guó)的泡菜有90%是需要進(jìn)口過(guò)來(lái)的，但這90%里面有99%是由中國(guó)進(jìn)口過(guò)去的，韓國(guó)人喜歡吃泡菜，但是他不一定會(huì)做泡菜，也不一定做得好。
盡管我國(guó)的地域非常的廣闊，也包含著56個(gè)民族，56個(gè)民族里面人們的飲食習(xí)慣也存在著一定的差異，化餐桌上的產(chǎn)品種類(lèi)和產(chǎn)品風(fēng)味需求也存在著一定的差異，但是泡菜作為一個(gè)早餐開(kāi)胃菜的主要的品類(lèi)，是一個(gè)全中國(guó)人民都非常喜歡吃的食物不管南方北方閑暇之余都喜歡自己腌制一部分泡菜，一共平常的時(shí)候使用，現(xiàn)在科技在進(jìn)步時(shí)代在發(fā)展自己腌制的泡菜的人也越來(lái)越少了，更多的是會(huì)去超市買(mǎi)一些方便便利的泡菜來(lái)使用，這樣也大大節(jié)省了時(shí)間。節(jié)省時(shí)間的同時(shí)還會(huì)品嘗到更好的美味，何樂(lè)而不為呢？
中國(guó)人對(duì)于吃的東西來(lái)說(shuō)是非常舍得的，目前的泡菜市場(chǎng)也是非常大的，可以根據(jù)不同地方的口味進(jìn)行改良，這市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)力就大大增加了。
泡菜行業(yè)屬于一個(gè)低門(mén)檻的行業(yè)，因?yàn)闇?zhǔn)入門(mén)檻較低，所以導(dǎo)致了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以泡菜行業(yè)大多數(shù)的企業(yè)利潤(rùn)都不是很高。