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1226次本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酸堿滴定法和PH電位法測(cè)定食品中總酸的分析驟。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于果蔬制品、飲料、乳制品、飲料酒、蜂產(chǎn)品、淀粉制品、谷物制品和調(diào)味品等食品中總酸的測(cè)定，本標(biāo)準(zhǔn)的酸堿滴定法不適用于有顏色或渾濁不透明的試液。
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