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電子舌對不同類型酒味覺的辨識研究
閱讀：1019發(fā)布時間：2019-05-31
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 3.4MB |
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| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 173次 | |
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詳細介紹
摘要：為了研究電子舌對不同類型酒的識別能力。將所有樣品按照酒：水=1：2(V/V)進行稀釋后，采用TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)進行檢測，再對傳感器信號進行主成分分析(PCA)、雷達圖分析和穩(wěn)定性分析。
關鍵詞：電子舌；味覺分析系統(tǒng)；主成分分析；白酒
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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