 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://m.duoo135.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
1-MCP處理對早晚熟枇杷鮮果采后生理效應(yīng)的影響---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：933發(fā)布時間：2020-08-26
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.1MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 167次 | |
| 資料類型： |
未知文件  |
瀏覽次數(shù)： | 933次 |
摘要：目的研究氣調(diào)保鮮包裝結(jié)合1-甲基環(huán)丙烯(1-Methylcyclopropene，1-MCP)處理對枇杷采后生理效應(yīng)的影響。方法以早晚熟“白玉”、“豐玉”枇杷為實(shí)驗材料，采用1-甲基環(huán)丙烯對其進(jìn)行處理，再使用氣調(diào)保鮮包裝(厚度35 pum)，將其在冷藏溫度為(6+1) °C的條件下貯藏，觀察其采后生理變化特性及不同品種之間的貯藏性能差異。結(jié)果1-MCP處理可抑制枇杷果實(shí)硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降，延緩枇杷的褐變、過氧化物酶(Peroxidase，POD)活性的上升，減少枇杷的腐爛率，促進(jìn)枇杷果實(shí)多酚氧化酶活性(Polyphenoloxidase，PPO)、脂氧合酶(Lipoxygenase, LOX)活性的下降。枇杷品種白玉的呼吸速率、PODPPO活性及褐變指數(shù)較豐玉高，LOX活性和丙二醛(Malondialdehyde，MDA)含量增加明顯，其硬度和營養(yǎng)成分含量較低；豐玉的腐爛率高于白玉。結(jié)論采用氣調(diào)保鮮包裝結(jié)合1-MCP處理延緩了枇杷在冷藏過程中營養(yǎng)物質(zhì)的下降，進(jìn)而延遲了枇杷褐變和衰老進(jìn)程。其中早熟品種白玉枇杷的褐變發(fā)生率和膜脂過氧化程度更高。
關(guān)鍵詞：“白玉”枇杷，“豐玉”枇杷，1-MCP，冷藏，采后生理
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。