 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://m.duoo135.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
不同品種藍(lán)莓果實品質(zhì)和香氣物質(zhì)差異分析---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀：692發(fā)布時間：2022-09-05
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.4MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 55次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 692次 |
摘要：為明確不同品種藍(lán)莓果實品質(zhì)和香氣物質(zhì)的差異，選擇3種類型的20個品種的藍(lán)莓為試材，對果實可溶性總糖、可滴定總酸、維生素C進(jìn)行測定，計算糖酸比，并利用電子鼻系統(tǒng)對果實香氣進(jìn)行測定和評價。結(jié)果表明，在參試藍(lán)莓品種間可溶性總糖、可滴定總酸、維生素C和糖酸比4個單一指標(biāo)均達(dá)到極顯著水平（P＜0.01）。參試藍(lán)莓品種香氣物質(zhì)的構(gòu)成具有差異，發(fā)現(xiàn)“奧尼爾”品種香氣物質(zhì)構(gòu)成與其他品種具有較大差異。主成分分析（principal component analysis,PCA）可以將“瑞卡”、“晚藍(lán)”、“斯巴坦”、“喜來”、“伯克利”、“藍(lán)鳥”、“藍(lán)金”和“海岸”8個品種區(qū)分開，線性判別分析（linear discriminant analysis,LDA）可以將“奧尼爾”、“布里吉塔”和“瑞卡”3個品種區(qū)分開，可以作為對PCA分析結(jié)果的補(bǔ)充，但PCA和LDA分析對于整體香氣組分相似的品種區(qū)分效果不佳。W1W、W1S、W5S、W2W、W2S和W1C 6個傳感器對區(qū)分香氣物質(zhì)的貢獻(xiàn)率較大。
關(guān)鍵詞：藍(lán)莓;果實品質(zhì);香氣物質(zhì);電子鼻;差異分析;
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。