嬰幼兒配方奶粉又稱(chēng)為母乳化奶粉，是一種以牛乳（或其他動(dòng)物乳）為 主要原料，通過(guò)調(diào)整成分模擬母乳，可供嬰幼兒生長(zhǎng)和發(fā)育所需要的一種人 工食品。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中奶粉營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)規(guī)定，維生素指標(biāo)中必須強(qiáng)化的 包括維生素A、維生素D和維生素E及其他水溶性維生素等；其中維生素D在實(shí) 際母乳中含量極低，約為4–40 IU（單位）/L（0.1–1.0 µg/L），主要對(duì)應(yīng) 形式為維生素D3和25-OH維生素D3，因此通常將維生素D3制成水可分散性的 微粒形式，添加到嬰幼兒強(qiáng)化奶粉中。關(guān)于奶粉中維生素A、D和E的測(cè)定方 法，文獻(xiàn)報(bào)道較多，其中液相色譜法是常用的分析方法。由于樣品基質(zhì) 復(fù)雜，三種維生素對(duì)溫度、光照、氧氣和的pH值較敏感，且多數(shù)經(jīng)過(guò)包 被后再添加到食品基質(zhì)中，因此分析方法常包括皂化破壁、有機(jī)溶劑萃取， 濃縮和凈化等步驟，在現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)分析方法中需采用正相制備色譜、反相分析 色譜兩套儀器，分別進(jìn)行凈化制備和分析，前處理過(guò)程極其繁瑣，大大影響 樣品分析效率。
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