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葛粉具有一系列的優(yōu)良品質(zhì)，質(zhì)地潔白細(xì)膩。透明高度，粘度穩(wěn)定性強(qiáng)，具有香味，在脫不收縮以及存貯方面比其他淀粉具有更大的*性。

將葛粉直接用開水沖，即成為粘稠膠狀，晶瑩透明，氣味芳香，滑爽可口。再加入食糖或其他佐料，就成為一種美味的快餐食品，深受大眾喜歡，適宜產(chǎn)婦及病人食用。

產(chǎn)品種類有：

1、速溶液即食葛粉；

2、葛根粉軟糖；

3、葛根果凍；

4、葛根功能食品的開發(fā)：包括葛凍、葛泥、葛晶等多種形式的抗癌、降脂減肥、降糖、解酒等功能食品。