碘鹽含碘量快速檢測(cè)方法

碘鹽含碘量過大的危害：碘鹽是指含有碘酸鉀（KIO3）氯化鈉（NaCl）。世界衛(wèi)生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克，但中國(guó)國(guó)民普遍超過20克。這就需要同時(shí)提供不含碘的鹽供人選擇，否則碘攝入過量的危險(xiǎn)性極大。

碘鹽含碘量過少的危害：

碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。由于中國(guó)大部分地區(qū)都缺碘，而缺碘就會(huì)引起碘缺乏病，所以國(guó)家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。

本文所講方法需要用到如下材料(請(qǐng)自行準(zhǔn)備或咨詢我公司銷售人員）

YH-S碘鹽含碘量快速檢測(cè)試劑盒

碘是一種人體必需的微量元素，它被人體吸收后，作為一種原料，在甲狀腺內(nèi)合成、制造甲狀腺激素，這種激素有促進(jìn)人體發(fā)育，特別是大腦發(fā)育、增強(qiáng)智力的作用。但是，在食鹽市場(chǎng)上，卻混有大量假碘鹽或劣質(zhì)鹽以及工業(yè)廢鹽和土鹽。給消費(fèi)者的健康帶來隱患。本方法為半定量法，適用于碘酸鉀強(qiáng)化后的食鹽中碘含量的檢測(cè)。
檢測(cè)原理：

碘與碘鹽試劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色，顏色深淺與碘含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比可確定碘含量。
檢測(cè)步驟：

取鹽樣少許于白紙上，在 0.5cm 高度處，慢慢滴上試劑 1 滴，試劑立即與食鹽中的碘劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而顯色（藍(lán)紫色），待顏色穩(wěn)定后與標(biāo)準(zhǔn)比色板對(duì)照，找到與色階相同或相近的色點(diǎn)，色點(diǎn)下標(biāo)示的含量即為食鹽中碘的含量。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求 20-30mg/kg。
本方法需要的注意事項(xiàng)：

本方法只適用于檢測(cè)添加碘酸鉀的食鹽中的碘，不適用海藻碘鹽和四川井鹽。
本文所推薦方法于普通快速測(cè)試之用,并不能作為法律依據(jù).